怎么做香菇燉排骨湯
怎么做香菇燉排骨湯
香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。你了解香菇燉排骨湯要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇燉排骨湯的圖解做法。
制作香菇燉排骨湯需要準(zhǔn)備的材料
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香菇燉排骨湯烹飪過程中的步驟圖
1.切段的排骨洗凈控水
2.過熱水焯一下,撈出洗凈
3.焯好的排骨放入電壓力鍋,放入適量的水,水要沒過排骨,放入蔥姜
4.放入洗凈的香菇
5.加入適量鹽、料酒
6.放入黑木耳,然后蓋上蓋子,調(diào)整到燉排骨狀態(tài),就不用管了
7.電高壓鍋時(shí)間到后,去掉電源,自然冷卻,泄壓后才可以打開鍋蓋,濃濃的排骨湯就好了
8.湯碗中放入適量枸杞、香菜、雞精,盛入熱的排骨湯既可
干香菇的食用方法
1、 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)。
2、應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝 下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中。
3、泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈,浸泡的水完全可以再利用。
4、如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。
5、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā),選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營養(yǎng)。