千層馬蹄糕要怎么做才好
千層馬蹄糕要怎么做才好
馬蹄可以生吃,也可以用來(lái)烹調(diào),可制淀粉,還可作中藥。你了解千層馬蹄糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常千層馬蹄糕的做法。
千層馬蹄糕的制作食材
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千層馬蹄糕的做法步驟
1.鍋中加入清水、紅糖煮至糖溶解離火涼卻后待用。
2.馬蹄去皮洗凈后切成細(xì)粒
3.將紅糖水、馬蹄粒以及馬蹄粉一起加入大碗內(nèi)充分?jǐn)噭虺煞蹪{
4.蒸盆涂油防粘
5.鍋中置上蒸架加水燒沸騰后,放入蒸盆同時(shí)倒入攪好的粉漿(3~4勺),蓋上鍋蓋蒸2~3分鐘至粉漿徹底熟透。
6.再次加入約同等量的粉漿繼續(xù)蒸熟(按此方法蒸完所有的粉漿)。
7.完美出鍋,大功告成!
馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、馬蹄中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此馬蹄適于兒童食用。
2、英國(guó)在對(duì)馬蹄的研究中發(fā)現(xiàn)一種“馬蹄英”,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
3、馬蹄質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對(duì)糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
4、馬蹄水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)馬蹄含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。