近年研究發(fā)現(xiàn)馬蹄含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。平時生活中你會做馬蹄千層糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常馬蹄千層糕的做法。

　　制作馬蹄千層糕需要準備的材料

　　馬蹄千層糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.把兩碗水約450ML左右放入鍋中,并加入黃片糖。

　　2.煮至糖化后,放涼備用。記得是放涼備用。{把糖煮融化。糖水一定要煮沸騰，還要保持沸騰1~2分鐘(成敗的關(guān)鍵哦)。}

　　3.馬蹄粉加大半碗水,約200ML,調(diào)成稠粉漿。(新手的可以把粉各分為125g,每份加100ML水，最好加水的方法是一邊加一邊攪拌。用①和②表示)

　　4.把①一半粉漿倒入黃片糖水中,調(diào)成稀粉漿。成了小黃。

　　5.另一盤中倒入椰漿和煉乳充分攪勻。

　　6.把②一半粉漿倒入第五步中充分攪勻;成了小白。

　　7.小白和小黃閃亮登場。

　　8.用直徑約35cm左右的盤子,在盤底均勻的涂一層油。然后淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概3分鐘至剛好成固體狀。再溫柔的淋一層小白。

　　9.再溫柔的淋一層小白。我一般每次是淋2勺的

　　10.放涼后切塊食用，并切成自己喜歡的圖案。

　　馬蹄的基本介紹

　　馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。馬蹄入藥，歷史悠久。中醫(yī)認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

　　馬蹄屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有“地栗”之稱。

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