馬蹄千層糕的做法圖解好吃健康

　　在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。你想自己動(dòng)手做好吃的馬蹄千層糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你馬蹄千層糕的做法。

　　馬蹄千層糕的做法

　　馬蹄千層糕的制作食材

　　馬蹄千層糕的做法步驟

　　1.把馬蹄粉分成兩份，每份125克，用100ml水化開，邊倒水邊攪勻

　　2.用大概450ml水放入黃色冰糖和少許紅糖，燒滾花開后放涼，倒入其中一份馬蹄粉水內(nèi)

3.把400ml椰漿倒入另一份馬蹄粉水中，攪勻

　　4.大火燒開水后，先放2勺黃水蒸，大概2-3分鐘凝固后，再加2勺左右白水，交替進(jìn)行，最上面一層澆黃水，最后蒸出來(lái)顏色會(huì)比較好看

　　5.我是用兩個(gè)鍋蒸，速度就快一些，但分層就少些。如果用一個(gè)鍋蒸大概可以蒸8層左右。蒸完后可以切各種形狀

　　馬蹄的食用方法

　　1、馬蹄可當(dāng)水果生吃，但不宜生食過(guò)多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。另外，馬蹄生長(zhǎng)于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經(jīng)洗凈，生食易感染姜片蟲病。因此，生食時(shí)應(yīng)充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過(guò)，削皮再吃為妥。

　　2、煮熟食用。

　　3、做菜，馬蹄本身不含任何異味，清脆爽口，可用于炒、燒或做餡心。如“馬蹄炒蝦仁”、“馬蹄炒雞丁”等。

　　4、也可把它切成小粒，煮甜湯。

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