好吃的馬蹄糕該怎么做
食用馬蹄對降低血壓也有一定效果。馬蹄還對癌腫有防治作用。好吃的馬蹄糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦馬蹄糕的家常做法。
馬蹄糕的制作食材
馬蹄糕的做法步驟
1.把所有材料準備好。
2.馬蹄洗干凈，削去外皮。
3.用刀輕輕拍一下，切成小塊。
4.馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分攪拌均勻后的生粉漿。
6.倒入切好的馬蹄。
7.小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。
9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿。
10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。
11.把拌好的粉漿倒入碟子里，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。
12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。
13.攤涼后便可脫模。
馬蹄的基本介紹
馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。馬蹄入藥，歷史悠久。中醫(yī)認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
馬蹄屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有“地栗”之稱。