蔓越莓面包怎么做好吃
蔓越莓(Cranberry)、藍(lán)莓和康科特葡萄是美國特產(chǎn)的三種水果。你想知道好吃的蔓越莓面包是如何做的嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享面包機(jī)蔓越莓面包的做法。
制作蔓越莓面包需要準(zhǔn)備的材料
蔓越莓面包烹飪過程中的步驟圖
1.原料：高筋面粉350克，細(xì)砂糖63克，酵母粉4克，奶粉21克，鹽3克，牛奶112克，淡奶油98克，雞蛋53克，黃油14克，蔓越莓適量，面包機(jī)：PE9500
2.將除黃油所有的材料放進(jìn)面包桶里(先放液體)中間挖個(gè)小洞放酵母。
3.選著程序3--和風(fēng)/英式，重量750，燒色中色。
4.面包機(jī)進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)用筷子撥面包機(jī)四角攪拌不到的面團(tuán)，使其快速完全攪拌。
5.面包機(jī)攪拌10分鐘后，加入軟化的黃油。
6.加入黃油攪拌幾分鐘后加入蔓越莓。(加入蔓越莓后蓋上蓋子后就不用管它了，等面包的完成)。
7.面包出爐。面包做好要及時(shí)的把面包從面包桶里面包取出，這樣面包才不會(huì)有塌陷縮小皺皺的感覺。
8.做出來的拉絲效果。
9.組織很柔軟，吃起來軟軟的感覺，很好吃。
蔓越莓的做法
1、 蔓越莓月餅
材料：低筋面粉、白砂糖、黃油、蔓越莓、雞蛋。
做法：(1)蔓越莓法式月餅餡：將蔓越莓干和白砂糖放在料理機(jī)攪拌，取一口鍋放入黃油，加熱使黃油融化，然后放入打好的蔓越莓泥在鍋里翻炒，炒到蔓越莓泥抱成團(tuán)即可。
(2)蔓越莓月餅外皮：黃油隔水軟化，加白砂糖和鹽均勻混合，分次加入蛋液，每次都攪拌至吸收，篩入低筋面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上備用。
(4)蔓越莓月餅：取出冷藏好的面團(tuán)，分成小份份，做好的蔓越莓餡也分成小份，將面皮像包湯圓一樣把蔓越莓陷包起來。再在模具中刷一層油，將包好的月餅放入模具中，在烤箱中烤熟即可。
2、蔓越莓蛋撻
食材：撻皮、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋面粉、煉奶、蔓越莓。
淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內(nèi)，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋面粉，攪拌均勻后過濾。蔓越莓切碎，蔓越莓干放入撻皮內(nèi)。過篩的撻水，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿?？鞠漕A(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。