蔓越莓可做水果食用，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口。好吃的蔓越莓紙杯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的好吃蔓越莓杯子蛋糕做法。

　　制作蔓越莓杯子蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　蔓越莓杯子蛋糕烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.配料：黃油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、雞蛋280g、

　　白蘭地10g、淡奶油60g、 泡打粉4g、低筋面粉330g、

　　蔓越莓50g、新鮮橘子皮150g、

　　2.將橘子皮浸泡在清水中，時(shí)間約15min;

　　3.撈出瀝干水分，掛去內(nèi)層白色，切成絲備用;

　　4.黃油自然軟化，加入糖粉攪拌;

　　5.打至黃油顏色發(fā)白，倒入蜂蜜，繼續(xù)攪拌;

　　6.白蘭地加入雞蛋中打散，分次加入;

　　7.慢速加入淡奶油，攪拌均勻;

　　8.低筋面粉和泡打粉混合均勻后過(guò)篩加入;

　　9.最后加入橘子皮和蔓越莓干，手動(dòng)攪拌均勻;

　　10.裝入裱花袋，擠入紙杯約8分滿;

　　11.放入德普烤箱快熱模式175度，烤制20min

　　12.菊香蔓越莓紙杯蛋糕

　　蔓越莓的做法

　　1、 蔓越莓月餅

　　材料：低筋面粉、白砂糖、黃油、蔓越莓、雞蛋。

　　做法：(1)蔓越莓法式月餅餡：將蔓越莓干和白砂糖放在料理機(jī)攪拌，取一口鍋放入黃油，加熱使黃油融化，然后放入打好的蔓越莓泥在鍋里翻炒，炒到蔓越莓泥抱成團(tuán)即可。

　　(2)蔓越莓月餅外皮：黃油隔水軟化，加白砂糖和鹽均勻混合，分次加入蛋液，每次都攪拌至吸收，篩入低筋面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上備用。

　　(4)蔓越莓月餅：取出冷藏好的面團(tuán)，分成小份份，做好的蔓越莓餡也分成小份，將面皮像包湯圓一樣把蔓越莓陷包起來(lái)。再在模具中刷一層油，將包好的月餅放入模具中，在烤箱中烤熟即可。

　　2、蔓越莓蛋撻

　　食材：撻皮、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋面粉、煉奶、蔓越莓。

　　淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內(nèi)，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋面粉，攪拌均勻后過(guò)濾。蔓越莓切碎，蔓越莓干放入撻皮內(nèi)。過(guò)篩的撻水，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿?？鞠漕A(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。

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