烤箱肉松蛋糕怎么做
烤箱肉松蛋糕怎么做
一般常見的肉松其實都是經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉除掉水分之后經(jīng)過多道程序制作而成。你想知道好吃的肉松蛋糕是如何做的嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享烤箱肉松蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
肉松蛋糕的制作食材
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肉松蛋糕的做法步驟
1.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和20g細(xì)砂糖混合后用打蛋器打發(fā)到體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺。
2.分三次加入玉米油。每加入一次都要用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入完玉米油的蛋黃仍呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)。
3.加入水，輕輕攪拌均勻。
4.低筋面粉和泡打粉混合后篩入蛋黃里，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃糊。將拌好的蛋黃糊放到一邊靜置備用。
5.分三次加入60g糖，將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡
6.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
7.再將其倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻，成為蛋糕糊。
8.將蛋糕糊倒入鋪上油紙的烤盤中，抹平，使勁震兩下讓內(nèi)部大氣泡跑出。把烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤15~20分鐘，直到表面金黃色。
9.出爐后，趁熱撕去蛋糕上的油紙。
10.在蛋糕上抹上沙拉醬和肉松，然后對折并切小塊，就可以享用了!
兩款好吃的肉松推薦
1、海苔肉松
產(chǎn)品特性：
精心制作成肉絲，不含豆粉，肉絲粗細(xì)均勻，長短一致，沒有肉梗和疙瘩，使用成本低，特殊工藝制作，保留肉中的原汁，嚼起來有一種嚼出肉汁的感覺
產(chǎn)品規(guī)格：2.5kg*8包/箱
保質(zhì)期：4個月
產(chǎn)品等級：A級、C級
2、辣肉松
產(chǎn)品特性：
精心制作成肉絲，不含豆粉，肉絲粗細(xì)均勻，長短一致， 沒有肉梗和疙瘩，使用成本低，特殊工藝制作，保留肉中的原汁，嚼起來有一種嚼出肉汁的感覺，精選優(yōu)質(zhì)四川朝天椒制成辣椒粉調(diào)入肉松，吃起來肉松辣而不嗆。
產(chǎn)品規(guī)格：2.5kg*8包/箱
保質(zhì)期：4個月
產(chǎn)品等級：A級、AB級
肉松蛋糕的相關(guān)做法：
3.自制肉松的的做法