蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的。好吃的杯子蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享杯子蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　杯子蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　杯子蛋糕的具體做法步驟

　　1.將蛋清和蛋白分離，裝在2個較大的盆中(裝蛋白的盆要非常干凈，不要有油或水);

　　2.將葡萄籽油倒入蛋黃液中，攪打均勻;

　　3.將60克酸奶加入蛋黃液中，翻攪均勻;

　　4.將低筋面粉提前過篩2次，然后再次過篩后加入蛋黃液中;

　　5.用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒(不要過度劃圈攪拌，以免面粉上勁兒);

　　6.將模具刷薄薄的一層油，備用(此時對烤箱進(jìn)行預(yù)熱170度);

　　7.蛋白用電動打蛋器打出大泡后，第一次加入三分之一的砂糖;

　　8.用打蛋器繼續(xù)打至蛋白變稠，泡沫豐富時，第二次加入三分之一的砂糖;

　　9.繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡(當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出彎曲的尖角)，將剩余砂糖全部倒入;

　　10.繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡(用打蛋器提起蛋白，蛋盆里的蛋白和打蛋器上的蛋白均呈直立無彎曲尖狀);

　　11.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀從蛋黃底部向上翻動，攪拌均勻;

　　12.將剩余蛋白加入蛋黃糊中，從底部向上翻動攪拌均勻;

　　13.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模中，送入烤箱，調(diào)整烤箱溫度，降140度，定時40分鐘;

　　14.出爐后立刻取出，倒扣在烤網(wǎng)上;

　　15.待蛋糕涼透后脫模;

　　16.將草莓、獼猴桃切成碎粒;

　　17.倒入酸奶拌勻;

　　18.裝入杯子蛋糕中即可食用。

　　蛋糕的好處

　　1、獲得視覺與味覺的滿足感

　　吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對于一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。就像生日創(chuàng)意蛋糕坊一樣，會把蛋糕做成各種各樣可愛的漂亮的形狀。小孩子通常都比較愛看動畫片，那么，我們就把動畫片里的動畫形象做成蛋糕，當(dāng)小孩子看到自己喜愛的動畫形象能這么唯妙唯俏地出現(xiàn)在自己面前時，肯定會很開心很激動。吃蛋糕的時候，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大地滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。

　　2、增強(qiáng)美好渴望度

　　蛋糕通常都會被當(dāng)成一種點(diǎn)心來吃，而不是當(dāng)成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意愿之內(nèi)，這會大大地增強(qiáng)你對美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。

　　3、營養(yǎng)豐富

　　營養(yǎng)對于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養(yǎng)是不減的。蛋糕是以富含蛋白質(zhì)的雞蛋為原材料，通過分離蛋清和蛋黃，然后添加進(jìn)行一定地調(diào)配，烘焙而成的，蛋白質(zhì)含量豐富。通常，蛋糕也會有伴著一些水果一起制作，豐富的水果，補(bǔ)充了人體所需的各種維生素，有益健康。

　　4、方便快捷

　　蛋糕的出現(xiàn)，也方便了人們的早餐時間。因?yàn)榈案獬煞忠话銥殡u蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作為早餐即有一定的營養(yǎng)，也能支撐一個早上工作時所需要的能量。

　　5、緩解壓力

　　有科學(xué)研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!

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