巧克力冰淇淋蛋糕的做法圖解
巧克力冰淇淋蛋糕的做法圖解
黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì),并能幫助預(yù)防與緩和腹瀉。你了解冰淇淋巧克力蛋糕要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹巧克力冰淇淋蛋糕的圖解做法。
巧克力冰淇淋蛋糕的制作食材
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巧克力冰淇淋蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備所有材料。
2.杏仁用食品料理機(jī)粉碎,越細(xì)越好。
3.在三個(gè)蛋白液中分三次加入40克白糖并打發(fā)成硬性發(fā)泡。
4.篩入杏仁粉。
5.將打發(fā)的蛋白與杏仁粉切拌均勻,放入鋪有油紙的6寸蛋糕模中抹平。
6.將剩余的杏仁粉灑在表面,送入預(yù)熱到170度的烤箱,中層,上下火烤15分鐘取出,放涼備用。
7.將20克白糖放入三個(gè)蛋黃中,用電動打蛋器打發(fā)。
8.打發(fā)至粘稠后備用。
9.將300ml奶油打發(fā),巧克力用擦床擦成小塊放入打發(fā)的奶油中。(留下少許做表面裝飾用)
10.將打發(fā)的蛋黃糊倒入步驟9中。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.將步驟11倒入剛剛烤好且放涼的蛋糕坯上,表面撒上一些巧克力碎,蓋上保鮮膜入冰箱冷凍24小時(shí)后即可食用。
巧克力的好處與壞處
1、美國研究人員最近宣布,吃巧克力對人體有益。巧克力含有類黃堿素,這種物質(zhì)有助于保持心臟健康、促進(jìn)血液循環(huán),防止血管阻塞而導(dǎo)致冠心病或中風(fēng)。科學(xué)家認(rèn)為,血小板活化是造成血管阻塞的主要原因,研究發(fā)現(xiàn)進(jìn)食巧克力的志愿者體內(nèi)的血小板活動量較低,進(jìn)食面包的志愿者的血小板活動量則保持不變。
2、麻省理工學(xué)院的研究人員指出,巧克力可提高腦內(nèi)血清素(Serotonin)的濃度,而血清素愈多,就愈快樂。
3、但一次大量吃巧克力,可能會因巧克力中的大量單糖進(jìn)入體內(nèi),刺激胰島素大量分泌,使血糖驟降.
4、巧克力的熱量密度很高,每公克巧克力約可提供五大卡的熱量,對于登山者或極需熱量補(bǔ)充的人來說,是很好熱量來源。此外,它濃郁的香味及柔滑的口感,可以撫慰憂郁及沮喪的情緒,讓人們感到滿足。巧克力亦含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等,具有抗癌及抗老化的能力。
5、雖然巧克力有這些好處,但是并不代表適合當(dāng)成保健食品,因?yàn)樗母邿崃渴菍?dǎo)致肥胖的隱憂。此外,巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸,吃多易提高血膽固醇,影響心臟血管的健康,所以有心臟血管疾病的人還是必須減少食用。
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