怎么做奶油巧克力蛋糕
食用巧克力可以改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)。你想自己動手做好吃的巧克力奶油蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享奶油巧克力蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
奶油巧克力蛋糕的制作食材
奶油巧克力蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備蛋糕體材料。
2.先做蛋黃糊，80g巧克力掰碎，隔水加熱融化，并倒入少許油。
3.加入牛奶，攪拌勻。
4.分次打入5個蛋黃。
5.將粉類和白糖混合過篩，倒入蛋黃糊中。
6.輕輕拌勻，蛋黃糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖，打至中性發(fā)泡。
8.取一部分蛋白，拌入蛋黃糊中。
9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起，快速切拌充分混合。
10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里，烤箱170度烤60-70分鐘即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打發(fā)。
14.取一片蛋糕，涂一層奶油，鋪一層黃桃。
15.再抹一層奶油，使表面變平。
16.蓋上另一片蛋糕，并在表面和周圍都涂上奶油。
17.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動凝固。
18.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動凝固。
19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。
20.草莓洗干凈。
21.裝飾好洗凈的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上，即可。
巧克力的禁忌
1. 巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;
2. 日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;
3. 糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;
4. 女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;
5. 喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
6. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。