大蒜治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲(chóng)咬傷。你了解蒜蓉金針菇要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常蒜蓉蒸金針菇的做法。

　　蒜蓉蒸金針菇的制作食材

　　蒜蓉蒸金針菇的做法步驟

　　1.原料如圖

　　2.把粉絲用溫?zé)岬乃蒈浐髶瞥?，用剪刀剪短一點(diǎn)

　　3.準(zhǔn)備蒜茸，蔥花和辣椒，蒜茸分兩份，一份加少許鹽

　　4.另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜

　　5.粉絲鋪盤底，金針菇洗凈后切去頭，分散開(kāi)鋪在粉絲上

　　6.把蒜加辣椒，加適量的生抽蠔油、油，拌勻后淋在金針菇上

　　7.上鍋蒸，上汽后蒸5-7分鐘，出鍋撒酥蒜和蔥花，即可

　　生吃大蒜一輩子不得癌

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風(fēng)險(xiǎn)幾乎降低一半。

　　中國(guó)江蘇省疾病預(yù)防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習(xí)慣進(jìn)行了對(duì)比。一組為1424名肺癌患者，另一組為4500名身體健康的成年人。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險(xiǎn)降低約30%。

　　研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。當(dāng)大蒜瓣被粉碎或切碎時(shí)，大蒜素就會(huì)釋放出來(lái)，生吃時(shí)保留得更多。大蒜素對(duì)腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

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