家常的香蕉派要如何做
家常的香蕉派要如何做
香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。你了解香蕉派要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常的香蕉派做法。
香蕉派的制作食材
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香蕉派的做法步驟
1.首先是做派皮，派皮所用到的材料：面粉150G、黃油130G、鹽2G、水75G。 130G黃油切成1厘米左右的塊狀，與面粉混合均勻
2.混合均勻后中間弄個(gè)坑，加入水
3.用2個(gè)橡皮刮板來(lái)和面，黃油沒(méi)有吸收也沒(méi)事，和好面后再用手捏成面團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時(shí)
4.冷藏好的面團(tuán)取出用搟面杖搟成片，保鮮膜包著不會(huì)粘搟面杖哦搟好后去掉保鮮膜，拿臺(tái)面上來(lái)?yè){，撒玉米淀粉防粘哈
5.搟成片后然后這樣折起來(lái)
6.然后再對(duì)折。對(duì)折后再搟成長(zhǎng)方形的片，重復(fù)4-6步4次后用保鮮膜包好松馳15分鐘，松馳好后再這重復(fù)4-6步，至面團(tuán)搟至很有彈性。(多搟幾次黃油就會(huì)吸收掉，多搟搟分層才會(huì)分的好，次數(shù)自己把握)
7.面團(tuán)再松馳15分鐘后搟成片狀，要比派?？趶酱缶涂梢粤?，蓋上保鮮膜待用
8.開(kāi)始做派餡了。材料：水65G、黃油50G、香蕉4根(香蕉根據(jù)派模大小可增減)細(xì)砂糖80G。奶鍋里放入水和細(xì)砂糖，小火煮至呈焦黃色，顏色不用太深
9.煮糖的時(shí)候把香蕉切開(kāi)待用
10.奶鍋煮至呈黃色后加入黃油煮至黃油溶化
11.煮好的焦糖黃油倒入派模中
12.然后把切好的香蕉擺入派盤(pán)
13.用口徑和派模差不多大 盤(pán)子把搟好的面片壓出圓形來(lái)
14.壓好的圓形面片蓋在香蕉上面，四周都包好
15.烤箱提前以上火200度下火180度預(yù)熱，預(yù)熱好后把香蕉派放入烤箱中層烤15分鐘取出
16.取出后放涼幾分鐘后用一個(gè)口徑大一點(diǎn)的盤(pán)子倒扣過(guò)來(lái)即可
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。
香蕉的功效與作用
一、便秘
緩解這一不可為外人所道的痛苦，可能是香蕉最為人所知的效用。付金如解釋說(shuō)，這是因?yàn)橄憬端氖澄锢w維很多，可以幫助刺激腸蠕動(dòng)，特別對(duì)老人來(lái)說(shuō)更是大有裨益。
二、高血壓和中風(fēng)
香蕉含大量的鉀，但鹽分比較低，而且有抑制血管緊張的作用，是最理想的降壓和預(yù)防中風(fēng)的食物之一。
三、免疫力低下
付金如說(shuō)，由于含有豐富的維生素，香蕉的抗氧化能力很強(qiáng)，這就增強(qiáng)了“香蕉族”自身的免疫力，特別是在容易感冒的冬季，每天吃點(diǎn)香蕉，肯定能為你的身體保駕護(hù)航。