香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。平時生活中你會做香菇皮蛋粥嗎?下面，學習啦小編來為你介紹香菇皮蛋粥的做法。

　　香菇皮蛋粥的制作食材

　　香菇皮蛋粥的做法步驟

　　1.準備好食材

　　2.放入燉鍋

　　3.完成啦

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　　材料：瘦肉200克，鮮香菇200克。

　　調料：鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1.肉和香菇分別切片。

　　2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。

　　3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉兌成汁。

　　4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開并散出味后加香菇炒幾下，再倒入兌好的汁，待起泡時翻勻即成。

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