香菇排骨的簡(jiǎn)單做法
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人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。平時(shí)生活中你會(huì)做香菇排骨嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香菇排骨的簡(jiǎn)單做法。
香菇排骨的制作食材
香菇排骨的做法步驟
1.準(zhǔn)備好排骨，剁小塊洗凈備用。
2.香菇、蒜苗、洋蔥、生姜分別切好。
3.排骨入開(kāi)水焯一下，撈起瀝干水分，用生抽拌勻備用。
4.鍋中油熱，爆香姜片。
5.倒入排骨，炒勻。
6.加入香菇，淋入適量冷水。
7.加蓋燉煮30分鐘。
8.加入孜然粉，炒勻。
9.加入老抽，炒勻。
10.淋入生抽，炒勻。
11.加入蒜苗、洋蔥，炒至斷生。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。