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竹筍炒臘肉要怎么做

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竹筍炒臘肉要怎么做

  竹筍為多年生常綠草本植物,原產(chǎn)于中國,盛產(chǎn)于熱帶,亞熱帶和溫帶地區(qū)。你了解竹筍炒臘肉要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹竹筍炒臘肉的做法教程。

  竹筍炒臘肉的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 臘肉

    400g
  • 竹筍

    200g
  • 輔料
  • 辣椒

    少量
  • 蒜苗

    少量
  • 少量
  • 料酒

    少量
  • 少量

  竹筍炒臘肉的具體做法步驟

  1.買回泡發(fā)好的筍子用清水泡泡再洗凈

  2.撈出滴干水份,改刀切成小塊

  3.鍋燒燙,下臘肉進(jìn)去炒

  4.待出油后放入干辣椒節(jié)炒上幾下

  5.隨后倒入筍條翻炒一分鐘左右

  6.調(diào)上鹽味即可

  竹筍的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

  1.開胃健脾

  竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  2.寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。

  3.降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

  4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

  竹筍的基本介紹

  竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種,盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一,共有22個(gè)屬、200多種,分布全國各地,以珠江流域和長江流域最多,秦嶺以北雨量少、氣溫低,僅有少數(shù)矮小竹類生長。

 
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