竹筍炒臘肉要怎么做
竹筍炒臘肉要怎么做
竹筍為多年生常綠草本植物,原產于中國,盛產于熱帶,亞熱帶和溫帶地區(qū)。你了解竹筍炒臘肉要怎么做才好吃嗎?下面,學習啦小編來為你介紹竹筍炒臘肉的做法教程。
竹筍炒臘肉的食材準備
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竹筍炒臘肉的具體做法步驟
1.買回泡發(fā)好的筍子用清水泡泡再洗凈
2.撈出滴干水份,改刀切成小塊
3.鍋燒燙,下臘肉進去炒
4.待出油后放入干辣椒節(jié)炒上幾下
5.隨后倒入筍條翻炒一分鐘左右
6.調上鹽味即可
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹筍的基本介紹
竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產竹最多的國家之一,共有22個屬、200多種,分布全國各地,以珠江流域和長江流域最多,秦嶺以北雨量少、氣溫低,僅有少數矮小竹類生長。