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胡蘿卜燉牛肉湯的家常做法

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  胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部和非洲北部,13世紀經(jīng)伊朗傳入中國,因它的外形像蘿卜,所以人們稱它胡蘿卜。你了解胡蘿卜燉牛肉湯要怎么做嗎?下面,學(xué)習啦小編來為你介紹胡蘿卜燉牛肉湯的家常做法。

  制作胡蘿卜燉牛肉湯的準備材料

  • 主料
  • 牛腩

    500
  • 番茄

    100g
  • 胡蘿卜

    100g
  • 洋蔥

    50g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 姜片

    適量
  • 八角

    2個
  • 香葉

    1片
  • 紅燒醬油

    3ml
  • 5g
  • 料酒

    1大勺

  胡蘿卜燉牛肉湯制作過程的步驟

  1.將牛肉切塊。

  2.下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。

  3.把番茄洗凈切成塊。

  4.洋蔥切塊,姜切片。

  5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。

  6.鍋中加入適量的油,放入番茄塊,炒出紅湯。

  7.加入洋蔥煸炒均勻。

  8.下入焯水的牛腩,八角 香葉和姜片翻炒均勻。

  9.烹入料酒,加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。

  10.加入開水,沒過牛腩。倒入湯鍋燒開,轉(zhuǎn)小火燜至1小時。

  11.再加入胡蘿卜塊和鹽。

  胡蘿卜簡介

  胡蘿卜為半耐寒性蔬菜,發(fā)芽適宜溫度為20-25℃,生長適宜溫度為晝18-23℃,夜溫13-18℃,溫度過高、過低均對生長不利,胡蘿卜根系發(fā)達,因此,深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土,PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%,若生長前期水分過多,地上部分生長過旺,會影響肉質(zhì)根膨大生長;若生長后期水分不足,則直根不能充分膨大,致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥,都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長,產(chǎn)生畸形根。

  胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地,栽培歷史是2000年以上。10世紀時經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸,演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經(jīng)伊朗傳入中國,此時,胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形,日本在16世紀從中國引入,有紅胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱胡蘿卜,日本人稱人參。

 
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