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家常的胡蘿卜羊肉湯怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

  胡蘿卜里面含的某些成分,比如山標(biāo)酚、懈皮素它能夠增加我們體內(nèi)冠狀動(dòng)脈血流量,降低血糖和血脂。你了解胡蘿卜羊肉湯要怎么做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦胡蘿卜羊肉湯的好吃做法。

  制作胡蘿卜羊肉湯需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 胡蘿卜

    2斤
  • 羊肉

    800克
  • 輔料
  • 八角

    shiliang
  • 花椒

    適量
  • 干辣椒

    適量
  • 適量

  胡蘿卜羊肉湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

  1.羊肉浸水里,去除血水

  2.冷水將羊肉放入電燉鍋,加入八角幾顆,花椒一小把,干紅辣椒切成段加入。

  3.調(diào)節(jié)成高火,蓋蓋燉煮,三小時(shí)后加入切成滾刀的胡蘿卜

  4.再燉煮至開(kāi)鍋,加入鹽,自己用筷子試湯的咸淡。

  5.一碗美味的羊肉胡蘿卜湯就好啦。

  胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述

  胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

  每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類(lèi)7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。

  美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí):每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。


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