南瓜小面包的做法圖解
南瓜,果實(shí)含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。你了解南瓜小面包要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹南瓜小面包的圖解做法。
南瓜小面包的主料輔料
南瓜小面包的做法圖解
1.混合湯種材料小火加熱,當(dāng)攪拌時(shí)面糊出現(xiàn)一圈一圈的紋路即可,取出蓋上保鮮膜,涼后放冰箱冷藏過(guò)夜。 核桃仁切成大粒;所有的果干用紅酒浸泡過(guò)夜后瀝干水份待用。
2.將除了黃油、鹽、核桃仁、果干全部材料以及全部的湯種用面包機(jī)攪拌均勻,第一次攪拌停止,加入鹽,重新開(kāi)機(jī),攪拌10分鐘之后加入黃油繼續(xù)攪拌5分鐘,加入切成核桃仁、果干繼續(xù)攪拌5分鐘,面包機(jī)停止攪拌,面團(tuán)留在面包機(jī)里完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
3.基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成六份,滾圓,松馳15分鐘。
4.取一份面團(tuán),輕輕排氣后,搓成小圓柱形,用掌手壓平圓柱的兩頭,再將壓平的面片一邊向內(nèi)一邊向外包過(guò)來(lái)。
5.整形好的面包坯排放好,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏過(guò)夜。我冷藏了9小時(shí),拿出來(lái)后室溫放置了40分鐘,輕輕按壓面包坯,移開(kāi)手指,指印緩慢恢復(fù)。
6.烤箱190度預(yù)熱,面包坯移到烤盤(pán)上,涮上蛋液放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱,上下火烤19分鐘,面包色澤金黃即可。
南瓜的作用和功效
1、解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
南瓜小面包的做法圖解
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