芋頭雞湯要怎么做才好吃
芋頭維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。你想自己動手做好吃的芋頭燉雞湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹芋頭雞湯的家常做法。
芋頭燉雞湯的材料準(zhǔn)備
芋頭燉雞湯的制作過程
1.把買回來的雞切成不大不小的塊。
2.芋頭洗凈去皮切成和雞塊差不多的塊。
3.水燒開后放入雞塊焯兩分鐘去腥味去雜質(zhì)起鍋備用
4.切好蔥姜蒜。
5.炒鍋放油,放花椒炸下?lián)破鸷蠓沤俜烹u塊炒,邊炒邊放一點(diǎn)料酒和醋。
6.一次性放夠水用燉鍋燉。
7.把切好的芋頭炒一下在雞湯燉45分鐘后放入燉鍋中和雞一起燉。
8.放鹽調(diào)味再燉15分鐘左右放點(diǎn)生抽,蔥花即可,喜歡放味精,雞精的可放點(diǎn),調(diào)味品隨個人喜好放,我家清淡為主。
9.裝碗即可享用。
芋頭的功效與作用
1、芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;
4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
芋頭雞湯要怎么做才好吃
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