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芋頭排骨湯要如何做

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芋頭排骨湯要如何做

  芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。好吃的芋頭排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芋頭排骨湯的好吃做法。

  芋頭排骨湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 排骨

    400g
  • 芋頭

    400g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生姜

    適量
  • 香蔥

    適量
  • 紅辣椒

    適量
  • 米酒

    適量
  • 枸杞子

    適量

  芋頭排骨湯的具體做法步驟

  1.洗凈芋頭,放到電飯煲里蒸煮到爛為止。

  2.用筷子搓下,感到爛了。盛出,剝皮。

  3.這是剝過皮的芋頭,留著待用。

  4.洗凈排骨,去掉血水

  5.切點(diǎn)生姜,放入鍋里飛水。

  6.大火燒開。

  7.這就是飛過水的排骨。

  8.放飛過水的排骨放入電電壓力鍋,加入鹽,生姜,枸杞,少量米酒。調(diào)至肉類壓。

  9.這就是煮好的排骨湯, 很鮮美。

  10.把排骨湯和芋頭同時(shí)倒入鍋里煮,大火開后調(diào)至小火。使得芋頭和排骨味道融合。

  11.撒點(diǎn)蔥花,好了。

  芋頭的營養(yǎng)價(jià)值分析

  1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

  2.其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用;

  3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

  4.芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;

  5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

  芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。芋頭口感細(xì)軟,黏嫩爽口,營養(yǎng)豐富,既能做菜肴又能做各種各樣的零食,酥脆又可口。


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