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芋頭排骨湯的家常做法

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芋頭排骨湯的家常做法

  芋頭能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。你了解芋頭排骨湯要怎么做嗎?下面,學習啦小編來為你介紹芋頭排骨湯的家常做法。

  芋頭排骨湯的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 芋頭

    600g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 大蔥

    適量
  • 八角

    1朵
  • 香蔥

    適量
  • 干辣椒

    1個

  芋頭排骨湯的做法步驟

  1.把排骨放清水里浸泡30分鐘 沖洗干凈

  2.芋頭去皮

  3.排骨冷水下鍋,煮5分鐘焯水

  4.把焯好水的排骨撈出洗凈浮沫瀝干水分

  5.準備好調(diào)料

  6.鍋里放少許豬油

  7.油熱下入姜片八角辣椒炒香

  8.倒入排骨翻炒,加入蔥段和料酒

  9.把排骨倒入燉鍋里,加入沒過排骨三分之二的水,蓋上蓋子燉60分鐘

  10.排骨燉30分鐘時放入芋頭,燉至軟爛即可

  11.舀入碗里,撒上蔥花就可以吃了

  芋頭的營養(yǎng)價值

  芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

  芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機體抗病能力,有助病后康復(fù)。


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