芋頭排骨湯的家常做法
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芋頭排骨湯的家常做法
芋頭能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。你了解芋頭排骨湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹芋頭排骨湯的家常做法。
芋頭排骨湯的制作食材
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芋頭排骨湯的做法步驟
1.把排骨放清水里浸泡30分鐘 沖洗干凈
2.芋頭去皮
3.排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水
4.把焯好水的排骨撈出洗凈浮沫瀝干水分
5.準(zhǔn)備好調(diào)料
6.鍋里放少許豬油
7.油熱下入姜片八角辣椒炒香
8.倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒
9.把排骨倒入燉鍋里，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘
10.排骨燉30分鐘時(shí)放入芋頭，燉至軟爛即可
11.舀入碗里，撒上蔥花就可以吃了
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。