香蕉戚風(fēng)蛋糕要怎么做
香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃。好吃的香蕉蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香蕉戚風(fēng)蛋糕的做法配方。
香蕉戚風(fēng)蛋糕的材料準(zhǔn)備
香蕉戚風(fēng)蛋糕的制作過(guò)程
1.香蕉選用成熟度比較高的香蕉,一個(gè)是成熟的香蕉氣味比較濃烈、再一個(gè)比較方便使用
2.香蕉肉搗碎成泥,可以用破壁機(jī)或榨汁機(jī)搗成泥。也可以像我一樣偷懶直接用湯匙搗碎壓制成泥
3.雞蛋5個(gè) 蛋白 、蛋黃分離 分裝在無(wú)水無(wú)油的盆里【雞蛋最用使用冷藏過(guò)的】
4.首先也是和一般戚風(fēng)一樣,蛋黃加入玉米油攪拌至乳化融合。以免一會(huì)油水分離
5.蛋黃乳化后加入水和香蕉泥攪拌均勻
6.篩入低粉,翻拌切拌至無(wú)粉狀。順滑狀態(tài)放置一邊
7.蛋白加入檸檬汁開始打發(fā),魚眼泡加入1/3的細(xì)砂糖
8.繼續(xù)開高檔打發(fā),至順滑綿白加入1/3的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)
9.至輕微有阻力加入剩下的細(xì)砂糖,打發(fā)至干性發(fā)泡。提起打蛋器有個(gè)直角不彎曲即可
10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊里,翻拌均勻
11.倒回蛋白糊里,翻拌均勻
12.然后倒入8寸的活底模具,震幾下震出氣泡
13.烤箱提前預(yù)熱150度 設(shè)置150度上下火 中下層,烤制55分鐘
14.出爐后倒扣冷卻脫模即可
15.美味的香蕉味戚風(fēng)完成
16.味道一級(jí)棒
17.要是喜歡就試試
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉,芭蕉科,熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng),終年可收獲,在溫帶地區(qū)也很受重視。
香蕉屬高熱量水果,含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分,可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量,在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。
香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
1、香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤(rùn)腸通便,可治療熱病煩渴等癥;
2、香蕉能緩和胃酸的刺激,保護(hù)胃黏膜;
3、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì),可以抑制血壓的升高;
4、香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;
5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉戚風(fēng)蛋糕要怎么做
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