巧克力蛋糕要怎么做才好吃
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力。你了解巧克力蛋糕卷要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你巧克力蛋糕卷的做法圖解。
巧克力蛋糕卷的主料輔料
巧克力蛋糕卷的做法圖解
1.低粉可可粉過篩兩次
2.牛奶玉米油和蛋黃一起加10克白糖攪勻
3.把過篩后的粉類分幾次加到蛋黃糊里拌勻
4.(現(xiàn)在烤箱開始預(yù)熱170度)接著打蛋白。打到魚眼泡時(shí)加三分之一白糖和塔塔粉，打到細(xì)泡時(shí)加三分之一白糖，打到微微出現(xiàn)紋路加剩下的白糖，打到提起打蛋器能拉出彎曲的尖角
5..取三分之一打好的蛋白和蛋黃糊用刮刀切拌均勻，再倒回剩下的蛋白里切拌均勻
6.把拌好的蛋糊倒下鋪了油紙的烤盤里。抹平。放到預(yù)熱好的烤箱里170度烤20分鐘后拿出來
7.在烤的時(shí)間里打好奶油
8.蛋糕片烤好倒扣出來趁熱撕開油紙，等蛋糕片不燙手時(shí)把油紙鋪好再翻過來抹上打發(fā)好的奶油四邊留一到兩厘米。從一邊卷起，放到冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)拿出來切片食用
巧克力的功效
1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;
2. 巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦;
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效;
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的。
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