黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。好吃的巧克力芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹不用烤箱巧克力芝士蛋糕的做法。

　　巧克力芝士蛋糕的材料準(zhǔn)備

　　巧克力芝士蛋糕的制作過程

　　1.將奧利奧餅干夾層去除后放入保鮮袋中壓碎，然后放入一個(gè)容器內(nèi)

　　2.將30克黃油融化后倒入餅干碎中

　　3.攪拌拌勻

　　4.將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用

　　5.奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化，加入糖粉用打蛋器將其打成糊狀，然后加入淡奶油和牛奶，繼續(xù)攪拌至融合

　　6.加入10克可可粉

　　7.攪拌均勻成可可奶酪糊

　　8.將用涼水泡軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)

　　9.隔水加熱至融化

　　10.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻

　　11.從冰箱中將蛋糕底取出，然后將拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具內(nèi)

　　12.輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上(以過夜為最佳)

　　13.將黑巧克力和黃油放入容器內(nèi)隔水加熱至融化

　　14.澆注在蛋糕上面，因?yàn)辄S油量少，巧克力液太粘稠，表面的流平性差些

　　黑巧克力的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、降血壓

　　黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有血管張力作用，可有效改善血壓。

　　2、抗氧化

　　瑞士蘇黎世大學(xué)醫(yī)院有報(bào)告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加人體對(duì)抗氧化劑的吸收。研究同時(shí)指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。

　　3、抗抑郁

　　巧克力所含的可可堿，能使人情緒興奮，有抗抑郁效果。

　　4、預(yù)防與緩和腹瀉

　　黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì)，并能幫助預(yù)防與緩和腹瀉。

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