西紅柿是果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食皆可。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿燉牛肉湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹西紅柿燉牛肉湯的家常做法。

　　制作西紅柿燉牛肉湯的準(zhǔn)備材料

　　西紅柿燉牛肉湯制作過(guò)程的步驟

　　1.食材備好，牛肉泡出血水沖洗干凈

　　2.牛肉切成小塊

　　3.放入冷水鍋里燒開(kāi)

　　4.水開(kāi)后煮3分鐘打出浮沫撈出

　　5.用熱水沖洗一下上面的沫子

　　6.準(zhǔn)備好輔料

　　7.輔料放進(jìn)燉鍋里，倒入適量料酒，放入控水后的牛肉塊，加適量熱水(不要用冷水，那樣牛肉會(huì)收索，就煮不爛了)

　　8.選擇燉湯，開(kāi)始工作

　　9.牛肉燉上后，來(lái)加工西紅柿，西紅柿去皮切成小塊

　　10.炒鍋燒熱倒入適量食用油爆香蔥花(最好用洋蔥)

　　11.倒入西紅柿炒勻

　　12.倒適量耗油，西紅柿炒軟，炒爛后加入鹽炒勻出鍋

　　13.把炒好的西紅柿倒入牛肉湯鍋里，直到牛肉燉爛

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

西紅柿做法相關(guān)文章：

1.西紅柿蛋花湯的做法圖解

2.西紅柿燉豆腐的做法

3.好吃的西紅柿蛋花湯如何做

4.西紅柿雞蛋餅的做法圖解

5.西紅柿炒卷心菜的做法