桂花山楂糕怎么做

　　山楂味道甜，是很多人喜歡吃的養(yǎng)生食物之一，那么，你知道制作山楂糕搭配什么食材好嗎？搭配桂花有你意想不到的味道哦！以下是關于桂花山楂糕的做法，一起來學習吧！

　　制作桂花山楂糕需要準備的食材

　　桂花山楂糕的做法步驟

　　1.山楂洗凈去核。

　　2.放入鍋中，加入水。

　　3.將山楂熬至軟爛。

　　4.放入料理機中，打成蓉。

　　5.再用篩子過濾一下。

　　6.濾好的山楂糊非常細膩。

　　7.再次放入鍋中，加入白砂糖和桂花。建議用大點的厚底不銹鋼平底鍋。

　　8.不挺的攪拌熬煮。

　　9.炒至非常粘稠的時候，山楂略微發(fā)黑，感覺鏟子有阻力了，即可關火。

　　10.玻璃器皿里稍微放一點油，抹勻，這樣利于脫模。

　　11.將炒好的山楂糕倒入，晾涼以后就可切片了。

　　山楂的食用禁忌

　　1.山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

　　2.山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

　　3.山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

　　4.山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

　　5.處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。

　　6.山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。

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