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桂花山楂糕怎么做

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桂花山楂糕怎么做

  山楂味道甜,是很多人喜歡吃的養(yǎng)生食物之一,那么,你知道制作山楂糕搭配什么食材好嗎?搭配桂花有你意想不到的味道哦!以下是關(guān)于桂花山楂糕的做法,一起來學(xué)習(xí)吧!

  制作桂花山楂糕需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 山楂

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 白砂糖

    300g
  • 桂花

    少許

  桂花山楂糕的做法步驟

  1.山楂洗凈去核。

  2.放入鍋中,加入水。

  3.將山楂熬至軟爛。

  4.放入料理機(jī)中,打成蓉。

  5.再用篩子過濾一下。

  6.濾好的山楂糊非常細(xì)膩。

  7.再次放入鍋中,加入白砂糖和桂花。建議用大點(diǎn)的厚底不銹鋼平底鍋。

  8.不挺的攪拌熬煮。

  9.炒至非常粘稠的時(shí)候,山楂略微發(fā)黑,感覺鏟子有阻力了,即可關(guān)火。

  10.玻璃器皿里稍微放一點(diǎn)油,抹勻,這樣利于脫模。

  11.將炒好的山楂糕倒入,晾涼以后就可切片了。

  山楂的食用禁忌

  1.山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故山楂與豬肝不宜同食。

  2.山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養(yǎng)價(jià)值,故不宜同食。

  3.山楂與海產(chǎn)品不宜同食,海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若與海產(chǎn)品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。

  4.山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血藥,山楂為活血藥,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

  5.處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會損傷牙齒,對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。

  6.山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發(fā)流產(chǎn),故不宜多食。

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