山楂紅燒肉的做法

　　很多人都喜歡用山楂和五花肉做食材來制作山楂紅燒肉這道菜譜，據(jù)說味道是非常美味的。下面一起來看看山楂紅燒肉的具體做法吧！

　　制作山楂紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材

　　山楂紅燒肉的做法步驟

　　1.原材料準(zhǔn)備好;

　　2.原材料準(zhǔn)備好;

　　3.五花內(nèi)洗凈放入鍋中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大蔥，煮開;

　　4.茶葉用熱水泡出茶湯，過濾后備用;

　　5.五花肉煮至用筷子可以輕松穿過即可關(guān)火，這次買的有點肥了;

　　6.五花肉晾涼切成三厘米左右的小塊;

　　7.鍋內(nèi)入少量油，入五花肉小火盡量煸出油;

　　8.調(diào)入白糖;

　　9.放入另一半姜片;

　　10.放入洗好的山楂片;

　　11.倒入生抽;

　　12.倒入白酒;

　　13.最后把茶湯倒入鍋中，以沒過材料為準(zhǔn);

　　14.大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮至收汁;

　　15.入少許鹽調(diào)味即可出鍋。

　　山楂紅燒肉烹飪小貼士

　　1、山楂的量不可過多，不然會發(fā)酸。這是我第二次做了，頭一次沒掌握好，弄得又酸又苦;

　　2、茶葉最好用紅茶，感覺綠茶泡出的茶湯很苦，不適合做菜;

　　3、俗話說：料酒去腥，白酒去膩。先用料酒煮開五花肉，在烹制時加入白酒，腥膩都去除了，味道會更好，而且我喜歡用白酒做菜，很香。

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