蓮藕胡蘿卜豬骨湯的制作方法過程和功效
蓮藕不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。你想自己動(dòng)手做好吃的蓮藕胡蘿卜豬骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蓮藕胡蘿卜豬骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
蓮藕胡蘿卜豬骨湯的材料準(zhǔn)備
蓮藕胡蘿卜豬骨湯的制作過程
1.準(zhǔn)備好原料;
2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;
3.與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;
4.胡蘿卜去皮切塊;
5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;
7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;
8.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可;
9.成品。
蓮藕的養(yǎng)生功效
立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來(lái)做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
藕大概可分為三類，有白花藕、紅花藕、麻花藕三種。白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉質(zhì)脆、多汁，最好生食。紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。 藕的食用方法有很多，既可單獨(dú)做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：
鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次?？筛鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時(shí);然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時(shí)，為了避免變黑，最好不要用生鐵(鐵食品)鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。
蓮藕胡蘿卜豬骨湯的制作方法過程和功效
