白蘿卜的做法及其功效做喲
白蘿卜是十分常見的蔬菜,白蘿卜不止味道甘甜可口,而且具有很高的藥用價值,因此經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的飯桌上,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹白蘿卜的幾種做法以及其功效作用,希望大家喜歡!
蜜漬白蘿卜
白蘿卜可是秋冬季節(jié)最好的食物,吃了對身體很有好處的,但很多人不喜歡蘿卜本身的口感,推薦你做蜜漬白蘿卜,清甜爽口,可以當(dāng)小菜食用。
主料:
白蘿卜500克
輔料:
蜂蜜100毫升
做法:
1.新鮮白蘿卜清洗干凈,去皮切丁備用
2.將切好的白蘿卜丁置于容器內(nèi),準(zhǔn)備好蜂蜜
3.在蘿卜丁上淋蜂蜜,蜂蜜不要一次加太多,因為蘿卜容易出水,等蘿卜軟化下沉,能看得見汁水即可,如果放太多蜂蜜口味太甜了也不好
4.3蓋上蓋,入冰箱4個小時以上
5.會發(fā)現(xiàn)蘿卜會淹沒在蜜汁中,喝汁水、吃蘿卜均可,不要清晨空腹服用。汁水甜蜜清爽,可以有效緩解咳嗽引起的喉嚨疼痛,而白蘿卜經(jīng)過蜜制后,辛辣味已幾乎不存在,口感脆甜,需要的朋友,日常當(dāng)甜湯食用也未嘗不可
白蘿卜燒鯧魚
主料:鯧魚1條
配料:白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調(diào)料:醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
準(zhǔn)備:
白蘿卜去皮、切5mm的厚片,蔥切段,姜、蒜切片;
做法:
1. 鯧魚處理干凈,兩側(cè)各劃3刀,抹上料酒和鹽,腹中塞入姜片,腌制20分鐘;
2. 腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉;
3. 鍋中放入油燒至五成熱,放入魚煎至兩面金黃,盛出瀝油;
4. 另起鍋加少許油,放入蔥姜蒜爆香,再放入白蘿卜片;
5. 翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚,加入醬油、料酒、糖和雞精;
6. 加水與魚齊平,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉至湯汁濃稠關(guān)火,盛出撒香蔥碎即可。
心得分享:
1. 腌制之前在魚身兩側(cè)各劃幾刀,會更加入味;
2. 蘿卜片不需要切得太薄,容易燉爛;
3. 如果沒有炸粉,可以用淀粉代替;
4. 如果喜歡湯汁多,可以早點(diǎn)熄火,并用水淀粉將魚湯調(diào)成濃稠狀。
牛肉紅燒白蘿卜的做法
材料:
牛腩,牛腩適合做燉菜,肥瘦相間,香
白蘿卜,選新鮮些的,水分充足
做法:
1.牛腩洗凈,切成小塊;蔥姜切末, 白蘿卜洗凈,削皮再切成滾刀塊,用開水焯一下,去除辛辣味。
2.鍋內(nèi)放油燒熱,放蔥姜末爆香,倒入牛肉翻炒至變白
加料酒、醬油炒勻色
加水沒過牛肉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉爛
肉快爛時倒入白蘿卜,加點(diǎn)鹽同燒,燒至熟爛時加點(diǎn)雞精出鍋即可。
白蘿卜的功效與作用
增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。
保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。