鵪鶉蛋的口感與雞蛋相似，但是其營養(yǎng)價值比雞蛋要高許多，因此大家都十分喜歡，那么大家知道鵪鶉蛋怎么做好吃嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!

　　糖醋虎皮鵪鶉蛋

　　酸甜口味的食物總是能得到很多人的青睞。這道糖醋口味的鵪鶉蛋做法簡單，老人和孩子都喜歡吃!

　　食材：

　　鵪鶉蛋二十幾只、糖一湯勺、鹽一茶匙、醋一湯勺、蕃茄沙司二湯勺、生抽一湯匙、芝麻少許、淀粉適量、油適量

　　菜譜小貼士：

　　1.煮蛋時放少許鹽，這樣剝殼容易。2.炸鵪鶉蛋時間不宜過長，否則蛋會爆開。

　　菜譜做法：

　　1、每個鵪鶉蛋均勻滾上淀粉

　　2、用一個小點的鍋加多點油，可以沒過蛋，這樣蛋能炸得均勻漂亮。油熱用小火炸蛋，直到鵪鶉蛋起虎皮，微微泛黃，撈出瀝油備用

　　3、取一碗，放入兩湯匙蕃茄沙司、一湯匙糖、一湯匙醋、一湯匙生抽、少許鹽調勻

　　4、熱鍋放少許油，下醬汁略炒。鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁。裝碗可撒些芝麻裝飾即可

　　鹵五香鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋不僅小孩子愛吃，大人也愛吃呢。鵪鶉蛋富含很多營養(yǎng)價值，比雞蛋營養(yǎng)價值更高，把鵪鶉蛋做成五香的，一口一個，停不下來!

　　食材：

　　鵪鶉蛋半斤、干辣椒四個、桂皮一片、八角三個、草果一個、豆蔻兩個、花椒粒一小把、香葉兩片、鹽三勺、紅燒醬油三勺

　　菜譜小貼士：

　　1.煮鵪鶉蛋要涼水和蛋一起煮。2.小火慢煮會更入味，煮的時間越長越好吃。3.鹽放多點，不然鵪鶉蛋有皮會不入味。4.轉入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。

　　菜譜做法：

　　1、把鵪鶉蛋洗干凈，涼水放入鍋中煮開

　　2、準備香料

　　3、水開后再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮熟。然后放入所有香料

　　4、加入鹽三勺，紅燒醬油

　　5、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味

　　7、小火煮一個小時。煮好后腌一晚上會更入味。撈出放在碗里就可以吃了，你會發(fā)現好吃的停不下來

　　小花菇燒鵪鶉蛋

　　花菇和鵪鶉蛋，搭配著燒著吃，味道真心不錯。

　　食材：

　　小花菇適量、鵪鶉蛋16個、紅椒半個、油適量、鹽少許、生抽1湯勺、老抽少許、蠔油半湯勺、白糖半茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根、淀粉2茶匙

　　菜譜小貼士：

　　鵪鶉蛋下鍋煎的時候，火不用太大了，小火慢煎即可(也可以油炸的)。味比較鮮了，可省略味精了。

　　菜譜做法：

　　1、小花菇提前泡發(fā)、去蒂洗凈，紅椒、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋洗凈

　　2、紅椒切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花

　　3、鍋里放入適量油燒熱，加入鵪鶉蛋煎至虎皮狀

　　4、盛出

　　5、淀粉加少許水調勻，鍋里留油燒熱(煎鵪鶉蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鵪鶉蛋翻炒

　　6、加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒上色入味

　　7、加適量水，大火燒開，小火燜十分鐘左右。再大火收汁、加紅椒小塊、少許鹽炒勻

　　8、倒入淀粉汁勾芡，快速炒勻，盛入盤、撒少許蔥花

　　輕松剝鵪鶉蛋殼的方法

　　1、煮熟的鵪鶉蛋撈出過涼水，將鵪鶉蛋放入密封盒里

　　2、將鵪鶉蛋磕一磕，往密封盒里放一點水，將盒蓋蓋好，用手晃動盒子

　　3、晃動一會兒，蛋殼一撕就下來了，非常容易!