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怎么區(qū)別豬腳的前蹄和后蹄好吃做法

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怎么區(qū)別豬腳的前蹄和后蹄好吃做法

  豬腳中含有豐富的膠原蛋白,常吃豬腳對皮膚很有好處,豬腳湯是烹飪豬腳中比較簡單的一個方法。你知道怎么區(qū)別前豬蹄和后豬蹄嗎?今天,學習啦小編為大家推薦豬腳湯的好吃做法。

  豬蹄湯的做法:黃豆燉豬蹄

  豬蹄湯需要的原料

  豬蹄1個,黃豆100克,枸杞10克。

  方法步驟

  1、將豬蹄洗干凈,去掉雜毛,刮去油膩。

  2、在鍋中加水,料酒,將處理好的豬蹄放在鍋中焯水。

  3、焯水后炒出洗干凈,切成塊狀。

  4、黃豆洗凈,用溫水泡軟,枸杞洗干凈。

  5、在砂鍋中加入適量的清水,大火燒沸后放入豬蹄、黃豆、枸杞、蔥段、料酒、姜片。

  6、水開后將表面的浮沫撇去,小火煲2個小時,起鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

  豬蹄湯的做法:蓮藕燜豬手

  豬蹄湯需要的食材

  蓮藕500克、姜2片、陳皮、豬手1只、蠔豉100克半個。

  方法步驟

  1、蓮藕去掉結,刨皮后再洗凈干凈。

  2、豬手去毛斬大件,放入開水中煮3分鐘,盛起沖干凈。

  3、蠔豉水泡半小時后洗凈(泡水留用),陳皮浸軟刮去瓤。

  4、泡蠔豉水加適量水和陳皮入煲先煲滾。

  5、再將其他原料放在煲鍋中,旺火滾10分鐘后改小火慢煲3個小時。

  6、起鍋前,依照個人口味加入鹽和生抽調味。

  豬蹄湯的做法:豬蹄薏米湯

  豬蹄湯原料的需要

  豬蹄300克、薏米40克、枸杞子10克,蔥段、胡椒粉、清湯、姜片、料酒、鹽、各適量。

  方法步驟

  1、豬蹄洗凈,去雜毛,刮去油膩,從中劈開,斬成四段,焯水撈出,洗去浮沫。

  2、薏米洗凈,用溫水泡軟,枸杞洗凈備用。

  3、在砂鍋中放入適量的清水,大火燒開后放入豬腳、薏米、枸杞、蔥段、姜片、料酒、開鍋后撇去浮沫。

  4、小火燉制3個小時,開鍋前放入鹽和胡椒粉即可。

  如何辨別豬腳的前蹄和后蹄

  豬蹄湯1、前腳在內側有三道褶。

  2、豬的前腳骨架和關節(jié)較小,肉厚一點。

  3、豬的前腳關節(jié)處(就是相當于我們人的小腿與大腿的關節(jié)處)是會彎曲的,而后腿是大小腿直的,即使是大小腿剁開了,還是能看到關節(jié)處是否彎曲。


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