蟲草花的烹飪方法
大家知道從草花嗎?從草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，蟲草花花具有很高的營養(yǎng)價值，那么蟲草花要怎么做呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
蟲草花燉瘦肉的做法
材料
蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g.鹽適量
做法
1，原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。
2，所有材料放入燉盅，加水8.5分滿，鹽適量。隔水燉30分鐘以上。
小訣竅
這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
蟲草花干貝燉排骨的做法
材料
排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關火，完成(其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮)。
蟲草花龍骨湯的做法
材料
蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3)放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
溫馨提示：
**之所以說這是一鍋可以給廚藝晉級的湯，是指它的味道，但這并不意味著我的手藝長進了。這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。是我一個好友，從廣州配的湯料，喝了之后覺得相當無敵，所以迫不及的的想發(fā)上來和大家分享。我從來不強迫誰做什么，但這款湯，如果你不做，真的會和美味擦肩而過。
**蟲草花，在中藥店有售。蟲草花呈美麗的金黃色，有蟲草的藥效，卻沒蟲草那么貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果藥店沒有，去淘寶買也很方便哈。
**芡實，也叫雞頭米，在超市的粗糧柜臺都可以買到。買一些用來煲湯，或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。
**煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。
**喝過湯后，湯里面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，味道非常好。
蟲草花的營養(yǎng)價值
1、調節(jié)免疫系統(tǒng)功能。蟲草花既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、提高細胞能量、抗疲勞。蟲草能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
3、調節(jié)造血功能。蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
4、調節(jié)血脂。蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
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