怎樣烹飪牛肉才好吃
許多朋友都十分喜歡吃牛肉，但是卻不是所有朋友都知道怎么把牛肉做得好吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下牛肉的好吃做法，希望大家喜歡!
蝦仁牛肉蛋炒飯
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟后瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花后裝盤。
7、再將青菜點綴于炒飯上即可。
小提示：
★蝦仁100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，河蝦/海蝦1.2克
★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，糖0.5克，蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鐘(較講究的餐廳、飯店會放置12小時以上)即完成上漿。
牛肉土豆的做法
材料
牛肉，蔥結(jié)，姜片，芫荽，土豆，洋蔥，胡蘿卜，醬油
做法
1.將牛肉切塊在高壓鍋中的開水中過去血水。
2.倒入莫過牛肉的清水，加蔥結(jié)，姜片，芫荽幾根高壓鍋壓20分鐘至爛。
3.放氣完加下切成丁的土豆，洋蔥，胡蘿卜，再蓋上蓋子，壓5分鐘。
4.開蓋放氣完，倒醬油少許，大火燒至上色即可。(喜歡土豆糊糊的樣子就煮久點)
牛肉手卷的做法
材料
牛肉餅
芝士
西紅柿
黃瓜
面包皮
黃芥末醬
胡椒粉
(另外可加自己喜愛的配料)
做法
1、把牛肉餅煎熟。
2、撒上胡椒粉。
3、在面包皮最底層鋪上芝士。
4、放上牛肉餅、黃瓜、西紅柿，擠上黃芥末醬。
5、折起來的方法：放料的時候把左右的面包皮空出來，左右的皮向中間折，按住
下面一半的料向上對折，完成!
牛肉的功效作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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