大家都知道蝦的營養(yǎng)是比較高的，最有肉的地方就是蝦仁了。好吃的蝦仁應(yīng)該要怎么炒呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享炒蝦仁的不同做法。

　　炒蝦仁的家常做法

　　炒蝦仁食材準(zhǔn)備

　　鮮蝦仁300克，蔥姜各10克，黃瓜適量，胡蘿卜少許，鹽、淀粉15克，味精、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清各10克。

　　方法步驟

　　1、黃瓜切開，然后切片，胡蘿卜切開后切片，蔥姜切片待用;

　　2、蝦仁處理干凈后加入鹽，胡椒粉抓勻上勁，然后加入蛋清和淀粉拌勻;

　　3、將胡蘿卜，黃瓜和蝦仁焯水待用，鍋中燒熱少許油，下入蔥姜煸香;

　　4、然后放入蝦仁翻炒，加鹽，料酒，胡椒粉，雞精，白糖和黃瓜，胡蘿卜翻炒;

　　5、最后加入少許水淀粉勾芡人，出鍋即可。

　　炒蝦仁怎么做好吃

　　炒蝦仁食材準(zhǔn)備

　　蝦半斤，西蘭花150克，腰果50克，黑胡椒碎少許，鹽適量，料及少許，蠔油適量，水淀粉適量，蒜末少許。

　　方法步驟

　　1、將西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡，然后放入加油的沸水中焯熟撈出待用;

　　2、蝦處理干凈去掉蝦線，用鹽，黑胡椒和料酒拌勻鹽5分鐘;

　　3、鍋中燒熱少許油，下入腰果慢慢煸炒至金黃，撈出待用;

　　4、鍋中再燒熱少許油放入蒜末炒香，然后倒入蝦仁炒至變色后下入西蘭花炒勻，加入蠔油;

　　5、炒勻后加入水淀粉勾芡，然后倒入煸炒好的腰果炒勻即可出鍋。

　　青豆炒蝦仁的做法

　　炒蝦仁食材準(zhǔn)備

　　青豆適量，玉米粒適量，蝦仁，蔥，鹽少許，胡椒粉少許，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥白切段，鍋中燒水，水開后蝦仁焯水待用;

　　2、然后將玉米和青豆也放入沸水中焯燙待用;

　　3、炒鍋少許油爆香蔥白，然后下入蝦仁炒香，盛出;

　　4、鍋中底油倒入玉米和青豆翻炒，加入少許鹽調(diào)味;

　　5、然后倒入蝦仁翻炒均勻即可出鍋。

　　百合炒蝦仁的做法

　　炒蝦仁食材準(zhǔn)備

　　西芹適量，鮮百合適量，蝦仁適量，紅彩椒，雞蛋清適量。

　　方法步驟

　　1、將西芹洗凈去掉更不，斜刀切段，百合切除根后掰成小瓣;

　　2、紅彩椒洗凈切塊，蝦仁洗凈后放入少許鹽，生粉，一半蛋清抓勻腌15分鐘;

　　3、鍋放在火上，油燒熱后爆香姜片，然后倒入西芹翻炒;

　　4、加入適量紅彩椒，蝦仁同炒，放入百合后調(diào)入適量的鹽，雞精和白糖翻炒入味;

　　5、淋入適量水淀粉勾芡即可。

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