烹飪火雞的方法
烹飪火雞的方法
火雞肉是比較常見的肉類，大家知道火雞肉怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的火雞肉做法，希望大家喜歡!
桂花照燒汁烤小火雞的做法
原料：
主料：小火雞(7磅左右)
配料：檸檬，日式照燒汁(teriyaki marinade)，桂花醬，蜂蜜，料酒
做法
制作方法：
1. 小火雞去除內(nèi)臟，洗凈擦干，放入容器內(nèi);
2. 倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內(nèi)外抹勻，加蓋，腌制過(guò)夜;
3. 烤箱預(yù)熱350F(180C);
4. 將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內(nèi);
5. 檸檬一只對(duì)切后放入火雞腹內(nèi)，以烤箱專用線綁好火雞兩腿;
6. 將火雞放在大烤盤上，放入烤箱;
7. 每烤制一小時(shí)取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身;
8. 烤制三小時(shí)后，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F(200C)，續(xù)烤5-10分鐘即可
小貼士：
烤箱功率不等，內(nèi)部會(huì)有溫差，適度調(diào)整時(shí)間;若見雞皮不均勻烤焦，將溫度過(guò)高的地方用鋁箔紙蓋上即可
蘑菇火雞腎的做法
材料
火雞腎、蘑菇、豆腐干、尖紅辣椒、蒜瓣
醬油、鹽、老干媽辣醬
做法
1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用
2、火雞腎切片腌制(我買的是腌制好了的黑椒雞腎)、蘑菇切片、豆腐干切小塊
3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下
4、把豆腐干和蘑菇推到鍋的一側(cè)，騰出地方，炒雞腎
5、雞腎顏色變了之后，加入適量醬油、鹽、老干媽辣醬拌炒一下即可
圣誕烤火雞的做法
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司，炒過(guò)的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個(gè)鍋內(nèi)，用手拌勻。
3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個(gè)小時(shí)。
5. 在煮火雞餡餅的同時(shí)，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160∼180℃烤1小時(shí)，在將烤箱溫度至200度繼續(xù)烤1小時(shí)即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 4小時(shí)后，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
燉火雞雜碎湯的做法
材料
主料：火雞肉250克，罐裝云豆2罐400克，罐裝小西紅柿2罐400克裝
調(diào)料：香袋1袋41克，罐裝墨西哥辣椒100克，罐裝意大利番茄辣椒醬700克，洋蔥1個(gè)，水225毫升
做法
1、火雞肉搗碎，罐裝云豆瀝干，洋蔥切成丁。
2、將所有原料放入一個(gè)燉鍋，用低火燉3-4小時(shí)。趁熱即可。
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