雞翅的做法及食療作用
雞翅的做法及食療作用
具有溫中益氣健胃之功效，是給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)與開(kāi)胃的美味食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
椒絲腐乳雞翅的做法
材料
雞中翅10只，紅腐乳1~2塊，紅腐乳汁1~2匙，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，砂糖少許
做法
1、視個(gè)人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻
2、將雞翅分別一個(gè)個(gè)地全身裹上汁，最后用保鮮盒放好，冰箱內(nèi)放置一天使其入味
3、第二天把腌好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用
4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎
5、煎完一面再翻面
6、兩面金黃后，放入椒絲炒一下
7、用原來(lái)腌雞翅的腌汁加一點(diǎn)清水，倒入雞翅中，轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透
小訣竅
腐乳及腐乳汁可以根據(jù)個(gè)人口味增減，由于腐乳已具咸味，所以一般情況下不用再加其他調(diào)味料了，如果有需要也可以加一點(diǎn)。
可樂(lè)雞翅的做法
材料
可樂(lè)1罐，雞翅幾只，八角、鹽各少許
做法
1、鍋里煮開(kāi)水，關(guān)火，放雞翅下去燙一下。
2、取出雞翅，濾干水分。
3、鍋里放油，把八角放下鍋爆香。
4、再放入雞翅煎至黃。
5、然后倒入可樂(lè)，淹過(guò)雞翅為佳。
蒜香燒雞翅的做法
做法
一、攤開(kāi)翅膀的反面，用刀劃2-3刀，好讓翅膀入味;
二、將蒜頭剁碎;
三、用一大盤，放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖，用手?jǐn)嚢杈鶆?，并將每只翅膀按摩幾下，好讓它們?nèi)胛?，放?.5小時(shí)至1小時(shí)。
烘烤工作：
一、在烤盤上鋪上錫紙，將翅膀平鋪上，再蓋上一層錫紙，主要目的是讓翅膀先烤熟;
二、放在預(yù)熱的烤箱里，375-400F，烤20分鐘左右;
三、在燒烤時(shí)，兌好涂在表面的燒烤汁，用一碗，放1湯匙照燒醬汁，2湯匙蜜糖，攪拌均勻;
四、掀開(kāi)上面的錫紙，將翅膀取出;
五、在取完翅膀后，在烤盤上放個(gè)網(wǎng)架，再將翅膀平鋪上去，面朝下，底朝上，涂沫一層碗汁，放在烤箱里烤，用Broil 功能檔，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分鐘，開(kāi)烤時(shí)請(qǐng)不要離開(kāi)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，用Broil 功能很容易將食物烤糊，要時(shí)刻盯住，發(fā)覺(jué)過(guò)焦，應(yīng)立刻取出，再調(diào)整溫度;
六、烤好背面后再烤正面，也涂抹上一層碗汁;
七、放入烤箱，溫度和時(shí)間差不多，一定要盯緊哦，烤至表皮上色;
八、烤好后取出。
雞肉的食療作用
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
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