烹飪野豬肉的方法
烹飪野豬肉的方法
大家應(yīng)該吃了不少豬肉吧，那么大家吃過野豬肉嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了野豬肉的好吃做法，希望大家喜歡!
湘式野豬肉的做法
材料
野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份
2、所以原材料切好備用
3、熱油炸香花椒粒后濾出
4、下姜蒜末炒香
5、下野豬肉炒
6、加入少許料酒
7、加入干辣椒
8、加入香蔥段
9、翻炒均勻即可出鍋
小訣竅
1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個(gè)炒制過程不用再加鹽
2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香，不用放太多的調(diào)料就行
芹香野豬肉的做法
材料
野豬肉200，芹菜80g，一根青蒜，鹽5g，紅天椒10個(gè)左右
做法
1. 肉洗凈，切好備用芹香野豬肉的做法
2. 芹菜切好芹香野豬肉的做法
3. 青蒜切好芹香野豬肉的做法
4. 十個(gè)左右的紅天椒，切小一些芹香野豬肉的做法
5. 下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹香野豬肉的做法
6. 再放放半勺油，放入紅椒芹香野豬肉的做法
7. 芹菜和青蒜略炒，放鹽，倒入肉芹香野豬肉的做法
8. 最后開大火炒兩分鐘左右就可以了
豬肉的做法——可樂燜豬肉
材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
做法
1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個(gè)晚上
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火
豬肉的做法——鹵豬肉
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
野豬肉的好處
一、兒童吃野豬肉的好處：
兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育有極大的幫助。
二、孕婦吃野豬肉的好處：
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中稱，經(jīng)常食用野豬肉，不僅有產(chǎn)期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。
三、老人吃野豬肉的好處：
野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度，預(yù)防心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。
四、三高人群吃野豬肉的好處：
野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調(diào)節(jié)血脂的功效
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