鱷魚怎么烹飪

　　大家知道鱷魚嗎?大家知道鱷魚肉能用來(lái)做菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看鱷魚肉怎么烹飪吧!

　　紅燒鱷魚的做法

　　材料

　　五花肉1塊，新鮮鱷魚，姜片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗

　　做法

　　1、新鮮鱷魚洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把鱷魚放入焯一下，關(guān)火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗凈，剁成小塊(骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀)

　　2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。

　　3、鏟掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

　　4、再下鱷魚肉炒一會(huì)兒。

　　5、然后放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。

　　6、下香蒜苗，炒熟出鍋。

　　蟲草花鱷魚肉燉湯的做法

　　材料

　　鱷魚肉 / 蟲草花 / 金華火腿 / 桂圓 / 無(wú)花果 / 果皮

　　做法

　　1. 鱷魚肉/金華火腿先飛水，蟲草花/桂圓/無(wú)花果/果皮浸洗，全部放湯盅。

　　2. 湯煲煲半煲水，水滾沖入湯盅至8分滿。

　　3. 放湯盅入湯煲，上蓋大火10mins轉(zhuǎn)中火10mins再轉(zhuǎn)細(xì)火60mins，熄火焗10mins，OK!

　　(金華火腿帶鹹鮮味，不下鹽更好味!)

　　海底椰燉鱷魚的做法

　　材料

　　鱷魚肉1塊，瘦肉100克，海底椰，無(wú)花果，南杏，陳皮，鹽，雞精

　　做法

　　1.將鱷魚肉、瘦肉焯水。

　　2.然后與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉2小時(shí)下鹽、雞精調(diào)味就好了。

　　鱷魚各部位的功效

　　鱷魚肉

　　鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。

　　鱷魚骨

　　強(qiáng)筋健骨、填精益髓，通和血脈;對(duì)風(fēng)濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用于預(yù)防和治療老年骨質(zhì)疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優(yōu)質(zhì)帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準(zhǔn)山、胡蘿卜、生姜、排骨同燉，味道甘甜清香。

　　鱷魚脂肪

　　有舒通經(jīng)絡(luò)、消炎止痛、提神醒腦的功效?！侗静菥V目》記載：“鼉(鱷魚)脂，主治皮膚病和惡瘡。”現(xiàn)代臨床實(shí)驗(yàn)證明，鱷魚油有促進(jìn)血液循環(huán)、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對(duì)筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風(fēng)疹等，用鱷魚油少許，涂抹于太陽(yáng)穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國(guó)際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。

　　鱷魚掌

　　鱷魚掌集各種精華于一身，富含豐富的動(dòng)物膠原蛋白，有滋陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)腎固精和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節(jié)奏的都市男女。

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