怎樣烹飪鱷魚肉
怎樣烹飪鱷魚肉
大家吃過鱷魚肉嗎?大家知道鱷魚肉怎么烹飪好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的鱷魚肉烹飪方法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看鱷魚肉怎么做好吃吧!
姜蔥鱷魚肉的做法
材料
鱷魚肉200-300g
姜6-8薄片
蔥3-4棵(切段)
蒜頭2瓣
腌料:
蘇打粉 1/2茶匙
鹽、糖各少許
水3湯匙
花雕酒1湯匙
做法
【準(zhǔn)備工作】:
1、將鱷魚肉切成小條狀,加入腌料腌大約30分鐘。
2、煮之前,再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽,攪拌均勻。
3、調(diào)味料預(yù)先準(zhǔn)備好:蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。
【操作步驟】:
1、熱油鍋,爆香姜蔥,倒入腌好的鱷魚肉,快速翻炒。
2、加入調(diào)味料。翻炒鱷魚肉的時(shí)間,必須嚴(yán)格控制在1分鐘之內(nèi)。
小訣竅
1、鱷魚肉要選肥油較少的為佳,瘦肉部分盡量要多。
2、炒鱷魚肉,過熟會(huì)硬很不好吃。所以必須快速翻炒,最好調(diào)味料等都事先準(zhǔn)備好,到時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂。
花旗參鱷魚湯的做法
材料
鱷魚骨1塊,龍骨半斤,花旗參,枸杞
做法
1、新鮮鱷魚骨一塊、龍骨半斤,一起焯水后洗凈。
2、加花旗參、枸杞適量,一起煲兩三小時(shí)即成。
鱷魚干清補(bǔ)涼湯的做法
材料
淮山,蓮子,南北杏,百合,紅棗,瘦肉,薏米,茨實(shí),鱷魚干50克,姜2片,陳皮少許
做法
1.清補(bǔ)涼的材料通常有淮山、蓮子.茨實(shí)、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉,指的是干貨不是新鮮的啊.加上鱷魚干50克姜兩片還有陳皮少許適量水放砂鍋.
2.大火煲開轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半鐘就成了一個(gè)好湯了.
鱷魚的功效
1.鱷魚掌
鱷魚掌集各種精華于一身,富含豐富的動(dòng)物膠原蛋白,有滋陽壯陽、補(bǔ)腎固精和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效,可以增強(qiáng)皮膚彈性,消除和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效,可以增強(qiáng)皮膚彈性,消除皺紋,非常適合快節(jié)奏的都市男女。
2.鱷魚血
具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效,對肺癌、白血病等有特別的療效。據(jù)最新研究表明,鱷魚終生不患癌癥,其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結(jié)構(gòu),攜氧能力超過其它動(dòng)物的100倍以上,血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級(jí)縮氨酸,對腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的抑制和殺滅能力;此外,科學(xué)家還從野生灣鱷血液中提取了一種超級(jí)抗生素——克羅迪林,可殺一般抗生素不能殺滅的細(xì)菌。鱷魚血的價(jià)值不只是在于治療癌癥方面;據(jù)實(shí)驗(yàn),其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前,科學(xué)家們正在加緊研究,在不久的將來,鱷魚血藥品將會(huì)應(yīng)用于臨訂,造福全人類!在東南亞國家,人們常用健康的鱷魚血焗飯,將新鮮的鱷魚血與淘洗的優(yōu)質(zhì)大米混勻攪拌,然后蒸熟即成。鱷魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃,滋補(bǔ)甘甜,美不勝收。
3.鱷魚肝
據(jù)記載,鱷魚肝有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陰養(yǎng)肝、明目的功效。可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。療病方:鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克,燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
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