烹飪鯽魚(yú)湯的方法
鯽魚(yú)的做法有許多,其中鯽魚(yú)湯是非常常見(jiàn)的一種做法,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的鯽魚(yú)湯做法,希望大家喜歡!
鯽魚(yú)湯的做法
材料
鯽魚(yú)1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量
做法
1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈,在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。
4、等開(kāi)鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后,再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
魚(yú)的其他做法——金槍魚(yú)卷餅
材料
水浸金槍魚(yú)罐頭、甜椒、西紅柿,黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,面餅,色拉醬、芝士片
做法
1、甜椒、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜切丁,雞蛋打散,金槍魚(yú)弄碎
2、不粘鍋內(nèi)放入面餅(在家樂(lè)福、麥德龍都有的賣(mài)),兩面烘熱
3、一次放上芝士片,金槍魚(yú)碎肉、甜椒等配菜,均勻的澆上雞蛋液,烘至半凝固然后翻面將蛋液徹底凝固即可
4、起鍋,撒上黑胡椒,鹽,色拉醬,卷起
注意:受熱要均勻,注意底面焦掉,丁要盡量小、平;卷后可整個(gè)吃,也可切段吃。
魚(yú)的其他做法——番茄魚(yú)片湯
材料
番茄2個(gè),魚(yú)片120克左右,火腿腸一根,蔥,蒜,姜適量
做法
步驟1:菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘(菜場(chǎng)冷凍專柜一般都會(huì)有片好的魚(yú)片賣(mài),你可以找尋下)?;鹜饶c切片待用。
步驟2:鍋中水開(kāi)后,放入番茄燙30秒左右,這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然后將番茄切成小塊。
步驟3:將鍋燒熱,放入2湯匙的油,放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油,加蔥姜爆香;倒入番茄塊大火翻炒,然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。
步驟4:放入魚(yú)片煮變色即可,最后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。
步驟5:魚(yú)片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減,這道番茄魚(yú)片湯還很適合孕婦,無(wú)論是口味還是營(yíng)養(yǎng),都足夠讓人滿足。
魚(yú)的其他做法——泰式酸辣焗魚(yú)
材料
小洋蔥、大洋蔥、蒜頭、辣椒、辣椒干、南姜、西紅柿、羅望子肉,香茅
魚(yú)排,番茄和檸檬各一個(gè)切片。
做法
把所有材料處理好,羅望子肉加水調(diào)榨成汁,入攪拌機(jī)搗爛。熱油鍋,將辣醬倒入翻炒至干。
錫箔紙平攤,酸辣醬打底,鋪魚(yú)排,再層疊番茄和檸檬片其上。將錫箔紙把魚(yú)緊包??鞠湓O(shè)425度烤15-20分鐘。最后灑新鮮九層塔。
魚(yú)的其他做法——黑椒鱸魚(yú)條
材料
主料
鱸魚(yú)肉
配料
元蔥、尖椒調(diào)料黑椒醬、鹽、蠔油、醬油、蔥姜段、糖、醋、料酒、淀粉、花生油
做法
1.魚(yú)肉切條,腌制入味,拍粉。配料切條。用熱油將魚(yú)條炸熟撈出。
2.煸炒配料,調(diào)味,加魚(yú)條炒勻即可。
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