烹飪鮑魚的方法
大家知道鮑魚嗎?大家喜歡吃鮑魚嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的鮑魚做法，希望大家喜歡!
蒜蓉粉絲小鮑魚的做法
材料
龍口粉絲少許，小鮑魚若干，蒜末，蔥花，料酒，蠔油，美極鮮醬油
做法
1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬
2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切)，最上面劃十字花刀
3.泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上
4.2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調(diào)入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
5.將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
鮑魚五彩面的做法
材料
排骨六塊 / 鮑魚7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 紅椒半個 / 生抽 / 陽春面1小把
做法
1、先蒸生抽腌排骨 2小時，小燉盅用上小隔層，排骨放在鏤空的隔層上，蒸時排骨汁都會順著鏤空漏在底層，大致蒸2小時;
2、鮑魚殺死去殼，一切二成薄片，這樣鮑魚口感更好;蔬菜都清洗干凈刨成絲;
3、沸水焯蔬菜絲，撈起;一下鮑魚，就燜在蒸好的排骨小隔層里3分鐘;
4、沸水煮陽春面15分鐘，撈起，撒上焯熟的蔬菜絲，擺上排骨和鮑魚，最后將湯汁淋在面條上即可。
鮑魚粥的做法
材料
鮑魚4個(看個人哈，每人一個，家里有幾個人就買幾個)，棒子骨700克，大蔥半根，老姜半個，糯米酒1勺，大米250克，枸杞幾粒，白菜心1個，小蔥1根，鹽少許
做法
1、棒子骨洗凈，用砂鍋熬制，水摻多些，加入大蔥兩節(jié)、老姜片和糯米酒一起熬制。
2、熬到湯汁發(fā)白時，把棒子骨撈出，再把大米洗凈，加進去一起煮，時不時推動鍋，免得糊鍋。
3、鮑魚用牙刷刷干凈，鮑魚的表面有點黑，刷白就可以了，再用開水煮過2分鐘，撈出。把鮑魚從殼里挑出來，鮑魚的里面有內(nèi)臟，內(nèi)臟不要，再把鮑魚沖洗干凈，放入米粥鍋里一起煮，湯汁要寬哈。
4、等大米煮的要稠的時候，把白菜心洗凈，切細放入，和枸杞一起再熬個2分鐘即可，起鍋時放入鹽和蔥花即可。
鮑魚的食用功效
1.鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚為深海生物，中醫(yī)認為鮑魚有滋陰補養(yǎng)，而且補而不燥。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通淤，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青盲?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。
2.中醫(yī)稱鮑魚功效可以平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱。有調(diào)經(jīng)、潤肺、利腸、強心補腎之功效。鮑魚肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因此，鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
3.鮑魚的外殼名為石決明，是一種常用中藥，有清肝名目、平肝潛陽之功，“久服，益精輕身”，治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等老年性疾病有效，并能延緩人體的衰老。
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