清蒸鱘魚怎么做好吃和營養(yǎng)功效
鱘魚是一種非常古老的魚，有著“水中活化石”和“水中熊貓”之稱。好吃的清蒸鱘魚應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦清蒸鱘魚的做法和營養(yǎng)價值。
清蒸鱘魚好吃做法
清蒸鱘魚食材準(zhǔn)備
熏魚2000克，油鹽適量，蔥姜少許，辣椒油適量，料酒適量。
方法步驟
1、將魚處理干凈打上花刀，蔥姜切碎待用;
2、蔥姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌勻，抹在魚身上腌10分鐘;
3、然后放入上氣的蒸鍋中，蒸15到18分鐘，出鍋撒些蔥花;
4、另起炒鍋少許油，爆香花椒，然后淋在魚身上即可。
家常清蒸鱘魚做法步驟
清蒸鱘魚食材準(zhǔn)備
鱘魚1條，蔥姜絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚豉油2大勺。
方法步驟
1、將鱘魚宰殺洗凈，粘液刷洗干凈;
2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘;
3、蒸鍋中水開后放入魚，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚大小決定;
4、魚蒸好后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲;
5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。
鱘魚的營養(yǎng)價值功效
鱘魚有很多的品種，雖然很多已經(jīng)是保護(hù)動物，但是還有一些人工養(yǎng)殖，鱘魚肉的營養(yǎng)價值 非常高，對于腰痛，胃病有顯著療效，另外鱘魚的魚鰓具有清熱解毒的功效，魚肝具有治療瘡疥的作用，鱘魚油能夠治療燙傷，魚鼻能補(bǔ)虛下氣。
魚子醬又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，鱘魚含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
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