山楂味道酸是大家都知道的，不過它具有多種的營養(yǎng)元素，具有降壓的效果。你了解山楂要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹山楂的做法和營養(yǎng)價(jià)值。

　　掛霜山楂的做法

　　山楂可是好東西，不僅營養(yǎng)豐富，燉肉的時(shí)候放點(diǎn)山楂，肉更香，更易爛。新鮮的山楂直接吃有一點(diǎn)酸，不過經(jīng)過各位的巧手就能變成各種美食。

　　食材準(zhǔn)備

　　山楂1斤，白糖120克，淀粉50克，開水適量。

　　方法步驟

　　1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗凈 待用;

　　2、淀粉放入微波爐中打熟，山楂去核，可以用筆帽就可以輕松去除;

　　3、炒鍋上火倒入白糖和少許水開淹沒白糖，攪拌至糖融化;

　　4、待糖能拉出絲時(shí)，倒入山楂翻炒，裹勻后倒入過篩的淀粉;

　　5、均勻的裹上后，出鍋即可。

　　小貼士

　　糖與水的比例大約為1:1。

　　山楂的好吃做法：山楂糕

　　山楂作為一種水果，不僅能夠直接食用，或者做成大家所熟知的糖葫蘆，還可以做成一種開胃的糕點(diǎn)。

　　食材準(zhǔn)備

　　山楂500克，藕粉20克，白糖半斤，水250ml。

　　方法步驟

　　1、將山楂清洗干凈后剖成涼拌，去掉底和核;

　　2、在鍋中加入250克的水，放入山楂，小火煮20分鐘左右至山楂軟爛;

　　3、略涼后，將山楂和汁水放入料理機(jī)中打成山楂泥;

　　4、將山楂泥倒入鍋中，加入白糖，小火攪拌，直至變得粘稠起泡;

　　5、用涼開水將藕粉融化藕倒入鍋中，繼續(xù)小火攪拌，至粘稠后倒入適當(dāng)?shù)娜萜髦写淅鋮s;

　　6、冷卻后就會(huì)凝固，這時(shí)切片，切塊均可。

　　山楂的家常做法：山楂汁

　　將山楂做成果汁，確實(shí)又消暑又開胃，做山楂汁不用拘泥，自己在家里有什么食材可以搭配都可以，蘋果，草莓，梨，或者胡蘿卜，核桃等，既健康又美味。

　　食材準(zhǔn)備

　　山楂10個(gè)，胡蘿卜半根，冰糖少許。

　　方法步驟

　　1、將山楂洗凈去核和蒂，胡蘿卜去皮后切成小塊待用;

　　2、鍋中放入少量的水，將胡蘿卜放入煮5分鐘;

　　3、然后將胡蘿卜和山楂倒入攪拌機(jī)，加適量煮的湯水，打成汁;

　　4、然后將汁倒入鍋中，加冰糖煮至融化，出鍋即可食用，也可冷卻后冷藏飲用。

　　小貼士

　　山楂其實(shí)一般多用來泡水，泡茶，山楂還可以搭配一些其它原料泡茶喝，例如搭配羅漢果泡水，清熱效果不錯(cuò)。

　　山楂的營養(yǎng)功效

　　山楂味道酸是大家都知道的，不過它具有多種的營養(yǎng)元素，具有降壓的效果，能夠調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)工作，起到開胃消食的作用，是一種有利于防治心腦血管疾病的食物。

　　1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

　　2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

　　3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。

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