瘦肉鮑魚湯的做法有哪些推薦
鮑魚的種類有很多，常見的有鮮鮑魚，干鮑魚，冷凍鮑魚，罐頭鮑魚等，而鮑魚的做法更是多種多樣，常見的鮑魚做法又有哪些呢?瘦肉鮑魚湯又該怎么做?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于鮑魚的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
鮑魚的做法
1、調(diào)料：料酒10克，姜30克，醋20克，醬油15克，香油5克(千萬不能加花椒，香料等佐料，不然會影響鮑魚的鮮美程度)。
2、做法：如果想要鮑魚的賣相很好的話，就要在之前把殼刷干凈，把肉放到殼里蒸。
(1)新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
(2)用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去。
(3)把鮑魚肉和殼分離出來。
(4)分離出來的鮑魚肉。
(5)鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
(6)鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
(7)土雞洗凈。
(8)將雞切成小塊。
(9)鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
(10)大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)
(11)轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
瘦肉鮑魚湯的做法
1、原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
2、做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
鮑魚一直以來就深受人們的歡迎和喜愛，除了它是身份的象征以外，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值更高。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2、鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4、鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)。
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