咖喱醬怎么做好吃的做法步驟
咖喱是一種復(fù)合材料,利用咖喱塊直接做咖喱醬當(dāng)然非常簡單,不過用各種香料來做咖喱醬就有一點點麻煩了。你想自己動手做好吃的咖喱醬嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制咖喱醬的做法。
混合咖喱醬的做法
咖喱醬食材準(zhǔn)備
胡蘿卜1根,土豆少許,洋蔥1個,牛肉適量,玉米粒和青豆適量,咖喱塊。
方法步驟
1、將胡蘿卜,土豆,洋蔥和肉都切丁;
2、鍋中油燒熱后放入洋蔥炒香,下入肉炒勻;
3、將土豆,胡蘿卜,青豆,玉米粒放入鍋中炒勻;
4、然后加入適量的水,放入咖喱塊,加入雞汁,水淀粉勾芡煮開即可。
自制咖喱醬的做法
咖喱醬食材準(zhǔn)備
良姜200克,青椒10個,檸檬適量,香茅,孜然粒,蒜,洋蔥,青檸,香菜,羅勒,蝦醬,魚露,橄欖油適量。
方法步驟
1、將紅蔥頭去皮切丁,辣椒切塊;
2、其余的材料處理干凈,將孜然放入鍋中炒香;
3、將所有的材料放入攪拌機中,加入適量的青檸汁;
4、再加入橄欖油攪打成泥狀即可。
泰國紅咖喱醬的做法
咖喱醬食材準(zhǔn)備
干辣椒適量,紅蔥頭,蒜,姜,香茅,蝦醬,手指姜,檸檬皮,香菜根,姜黃粉。
方法步驟
1、干紅椒用熱水浸泡十分鐘然后剁碎;
2、紅蔥頭剁碎,香茅切碎待用;
3、將蒜,香茅,檸檬皮,姜,香菜放入攪拌機中碾碎;
4、然后再加入手指姜,姜黃粉,紅蔥頭攪勻;
5、加入剁好的紅辣椒攪勻即可。
私房咖喱醬的做法
咖喱醬食材準(zhǔn)備
咖喱粉30克,黃油30克,植物油70克,蔥末少許,圓蔥末適量,蒜末適量。
方法步驟
1、鍋中放入植物油和黃油,小火燒至融化;
2、放入蔥姜蒜和圓蔥小火炒香,然后放入干辣椒,香葉和胡椒炒香;
3、接著放入咖喱粉,炒香后倒入高湯,燒開后煮至黃色濃稠;
4、加鹽調(diào)味,過篩即可。
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