番茄豆腐湯的家常做法大全
番茄豆腐湯的家常做法大全
番茄豆腐湯是一道美味的家常美食，主要是食材是番茄和嫩豆腐，同時(shí)番茄豆腐湯做法簡單，番茄豆腐湯的家常做法又有哪些呢?番茄豆腐湯怎么做才是最好吃的?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于番茄豆腐湯的家常做法大全的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
番茄豆腐湯做法
用料：西紅柿2個(gè)、南豆腐1盒、水芹菜適量、色拉油適量、食鹽4克、生抽5克、香油少許。
做法：
1、用刀在番茄頂端劃十字在開水里燙過，剝?nèi)ネ馄ず笄谐尚K。
2、南豆腐切成小塊一小段芹菜切碎。
3、鍋熱倒油放入番茄塊，加鹽炒至番茄化成汁。放入豆腐加開水沒過豆腐，燉煮10分鐘后加點(diǎn)生抽調(diào)味，灑上芹菜末再淋點(diǎn)香油即可起鍋。
番茄豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值
番茄含有豐富的維生素而嫩嫩的豆腐含鈣豐富，豆腐營養(yǎng)極高含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中水分占69.8%，含有蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，還能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
番茄湯的做法大全
番茄豆腐雞蛋湯
用料：番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、豆腐半塊、香菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量
做法：
1、番茄洗凈切小塊，豆腐也要切小塊。香菜切碎，雞蛋敲開備用。
2、鍋置火上倒入適量油，再倒入番茄丁煸出紅汁。
3、倒入適量水，水沸騰后倒入豆腐塊煮一分鐘左右。
4、雞蛋打散倒入鍋內(nèi)。調(diào)入適量鹽、雞精和醬油、攪拌均勻、關(guān)火。
5、倒入湯碗中，最后撒上香菜即可。
小貼士：
番茄熬出紅彤彤的汁的話做出來的湯色澤比較好看。而不喜歡番茄皮的朋友可以去掉。
番茄豆腐牛肉湯
用料：番茄1個(gè)、北豆腐半塊、牛肉1塊、核桃油適量、鹽微量、淀粉適量。
做法：
1、食材準(zhǔn)備好，豆腐切丁入鍋，加入適量水燒開后撈出備用。
2、牛肉順著紋路切成條，倒入料理杯打成牛肉泥。
3、挑出筋膜。加入淀粉拌勻備用。
4、番茄正面劃十字刀口，放入開水中浸泡3~5分鐘。
5、取出西紅柿，去皮切成細(xì)丁。
6、中火熱鍋涼油，加入牛肉煸炒至斷生，再加入番茄丁翻炒，邊炒邊按壓番茄，直至出汁并與牛肉完全混合均勻。
7、加入適量清水燒開，倒入豆腐翻炒均勻即可。
小貼士：寶寶的腸胃嬌嫩，難以消化牛肉里的白色筋膜，故應(yīng)將其去除。還有就是西紅柿劃十字過一遍開水，皮很容易剝落哦!
番茄豆腐魚頭湯
用料：香菜相、姜、蒜頭、鹽、蕃茄、油、蔥、魚頭、白豆腐。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料，蕃茄洗好切小塊、魚頭洗好用姜、蒜蓉、鹽、油腌10分鐘。白豆腐切塊，蔥、香菜洗好切小段備用。
2、鍋燒熱下油，油熱后放入蒜蓉、 姜爆香倒入魚煎好。
3、煎好后倒入水、蕃茄、白豆腐再蓋上鍋蓋煮。
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