拔絲雞盒要怎么做制作方法
拔絲雞盒要怎么做制作方法
拔絲雞盒是雞肉類菜系的圣品菜，具有極高的營養(yǎng)價值，而拔絲雞盒要怎么做才好呢?拔絲雞盒的制作方法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于拔絲雞盒要怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
拔絲雞盒要怎么做
主料：雞胸脯肉300克、果脯100克、櫻桃6克、面粉適量、堿適量、調(diào)料色拉油75克、白糖100克
拔絲雞盒做法
1、雞脯肉先洗凈再切成直徑3厘米的圓片約32片(每兩片相連)，然后粘上面粉。
2、果脯洗凈后剁成餡約分16份，用手搓成小球。櫻桃切丁。
3、發(fā)面加水調(diào)勻，使用前加入適量堿調(diào)成發(fā)面糊。
4、炒勺上火放油燒至5-6成熱，在雞片中間加入果脯球成雞盒狀，裹上發(fā)面糊，逐一放入油鍋內(nèi)，慢火炸之雞盒飄浮、成金黃色撈出控油。
5、勺內(nèi)放入白糖、水，加熱講糖熬至淺黃色時投入炸好的雞盒顛炒，使糖汁均勻的裹在雞盒上即可出勺，在撒上紅、綠櫻桃丁即成。
以上就是關(guān)于拔絲雞盒所需食材以及具體做法，是不是很簡單啊，快快行動起來，自己動手做一下吧。
拔絲雞盒的營養(yǎng)價值
1、拔絲雞盒中雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。另外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、拔絲雞盒中雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可以彌補牛及豬肉的不足。
3、拔絲雞盒中雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在含量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其中維生素A的含量卻高出許多。
4、拔絲雞盒的減肥指數(shù)較低，大約兩星。有利：低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素E、富含煙酸、富含鉀、富含蛋白質(zhì)，色澤誘人，香甜爽口。
拔絲雞盒的適用人群
1、雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素 ，如維生素 B和尼克酸，后者能夠起到一定的降低膽固醇的作用，雞翅膀卻含有比較多脂肪，想減肥的人應(yīng)該盡量少吃一些;
2、一般來說，拔絲雞盒所用的老雞中的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本相接近，膽固醇高的人不要多吃。
3、 由于拔絲雞盒具有很強的滋補作用，現(xiàn)代社會中天天都忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的人最好多吃一些，可以增強免疫力，降低患病幾率。
4、不是所有人都適合吃拔絲雞盒進補，拔絲雞盒中的雞肉中富含的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)該盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁止食用。
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