西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花是我們?nèi)粘Ｖ饕卟酥?，十分常見。而西蘭花的做法又有哪些呢?西蘭花怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于西蘭花怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
西蘭花怎么做好吃
1、西蘭花炒肉
食材：西蘭花、甜椒、瘦肉
配料：鹽、雞精、油適量
方法：
(1)先用鹽水將西蘭花泡一下，然后切成小塊。甜椒切絲
(2)鍋內(nèi)放油，倒入西蘭花翻炒幾下后加水燜
(3)等西蘭花差不多熟的時(shí)候，加入甜椒
(4)然后放入瘦肉翻炒
(5)關(guān)火起鍋
2、五彩西蘭花
食材：西蘭花、肉片、胡蘿卜、黑木耳;
輔料：油、鹽、雞精適量。
方法：
(1)準(zhǔn)備食材：將肉切片，肉片上放適量的生粉;黑木耳在溫水中浸泡;西蘭花的莖和胡蘿卜切片;
(2)將西蘭花在沸水中焯一下，焯過之后用冷水沖一下;
(3)起油鍋炒肉片，放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片;
(4)放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花;
(5)最后再加入適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻后即可關(guān)火起鍋了。
注意：
(1)黑木耳可以用溫水泡，可以縮短時(shí)間。
(2)西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。
3、西蘭花炒牛肉
食材： 西蘭花、牛里脊肉300克;
輔料：大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、蠔油、鹽、水淀粉、香油適量。
方法：
(1)將西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
(2)在鍋中倒入清水大火加熱，沸騰后放入西蘭花焯水，撈出后瀝干備用;
(3)鍋中倒入油大火加熱，然后放入切好的蒜片，等香味爆出后，放入牛肉片煸炒至變色，然后放入焯好的西蘭花;
(4)加入蠔油、鹽，翻炒均勻后，加一點(diǎn)水，大約15秒鐘后，淋入水淀粉勾芡;
(5)出鍋前滴幾滴香油。
注意：
(1)將西蘭花提前焯燙一下至熟，可以縮短與牛肉混合后炒的時(shí)間。
(2)牛里脊肉易熟，所以煸炒至變色就可以了。不要烹飪過久，否則會(huì)導(dǎo)致肉中水分流失，口感會(huì)不好。
西蘭花食用注意事項(xiàng)
1、西蘭花營養(yǎng)豐富，但常有農(nóng)藥殘留，還容易生菜蟲，所以在吃之前，應(yīng)將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘。
2、可以將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，蘿卜等。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
3、西蘭花煮后顏色會(huì)更加鮮艷，但是不能燙太久，否則會(huì)失去脆感。
4、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
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