冬瓜炒蝦仁的家常做法怎么做好吃
冬瓜炒蝦仁是一種常見的菜品,在市場上容易買到冬瓜和蝦仁。而冬瓜炒蝦仁要怎么做好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬瓜炒蝦仁的家常做法的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
冬瓜炒蝦仁的家常做法
1、材料:蝦仁、雞蛋、淀粉、冬瓜、酸、香油、食用油、料酒、鹽。
2、做法:
(1)先把冬瓜洗凈去皮,沿著邊邊切成一小塊一小塊,冬瓜開水煮軟,盛出備用。
(2)蝦仁浸泡十分鐘,水倒掉備用;將蝦仁用蛋清和淀粉拌勻。
(3)鍋熱后放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒。
(4)把切好的冬瓜倒入鍋中加鹽,大火炒8-10分鐘(因冬瓜本身沒水分,所以在炒的過程中加入小半碗水)
(5)即將炒熟時加入少量的料酒和香油,兜勻出鍋。
冬瓜炒蝦仁的營養(yǎng)價值
1、減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。另外還有防止高血壓,減肥有良好的功效。
2、清熱化痰
冬瓜中含有丙醇二酸,有清熱化痰,消腫利濕的作用。
3、防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
4、潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。
5、病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
6、保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
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